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酒蔵訪問 岡村本家(おかむらほんけ)前編

滋賀県犬上郡豊郷町の岡村本家へ、行ってきました。

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1854年創業で、代表銘柄は「金亀(きんかめ)」・「大星(おおぼし)」です。京都・祇園に直営店「遊亀(ゆうき)」があります。

玄関です。大きな杉玉と暖簾が素敵です!
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事前に連絡をしておくと蔵見学が可能です。

玄関を入るとショップや休憩所などになっています。
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正面が蔵への入口です。

蔵の入口には大量の米袋が。
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金亀」は全量近江米で醸されています。

入口を入るとすぐ左手が製麹室(せいぎくしつ=麹室(こうじむろ))です。
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瓶詰めされた酒が保管されています。
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古いものでは、「大星 原酒 2005」と書かれたものがあります。
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飲んでみたいですね・・!

仕込みタンクです。
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酒を搾る「槽」(ふね)です。
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圧搾機は無く、全て木製の槽で搾っています。

後編に続きます。

今は何位かな? 押してみてね!

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