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酒蔵訪問 中澤(なかざわ)酒造

滋賀県東近江市の中澤酒造へ、行ってきました。

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1948年創業で、代表銘柄は「一博(かずひろ)」です。一時休蔵し、後継者の中澤一洋氏が、2004年から畑(はた)酒造(滋賀県東近江市)の蔵人として修行し、設備を借りて酒造りを続けています。

ショップがありますが、普通の酒屋さんのような感じです。
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蔵です。いよいよ今季、ここでの酒造りが復活します!
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一博」は、中澤酒造・坂頭宝一杜氏と畑酒造・谷内博杜氏の名前から一文字ずつもらって命名したそうですが、今は「博」に「ヽ」がありません。自分の蔵での醸造が出来たら「ヽ」をいれるという話を聞いたことがあります。

お土産に購入。もしかしたら、「ヽ」のない最後の「一博」かも。
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一博 純米 うすりごり生酒
<データー>純米生酒、吟吹雪、精米歩合60%、アルコール分16.8度

<中澤酒造(なかざわしゅぞう)>滋賀県東近江市五個荘小幡町570

今は何位かな? 押してみてね!

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