FC2ブログ

浪花(なにわ)酒造 秋の試飲会と利き当て大会 その2

大阪府阪南市の浪花酒造で開催された「秋の試飲会と利き当て大会」の続きです。

IMG_3164_convert_20150924003449.jpg
利き当て大会後、蔵を案内していただきました。蒸米機(写真左)です。

蔵内にある井戸です。
IMG_3165_convert_20150924002220.jpg
和泉山脈からの伏流水(中硬水)で創業以来300年以上枯れたことがないそうです。

蔵の2階にある製麹室(せいきくしつ=麹室(こうじむろ))です。
IMG_3171_convert_20150924002523.jpg

製麹室の中の様子です。
IMG_3185_convert_20150924002704.jpg

製麹室の正面には酒母(しゅぼ)室があります。
IMG_3173_convert_20150924003336.jpg

仕込みタンクです。
IMG_3170_convert_20150924002345.jpg

蔵の天井部分です。梁がすごいです!
IMG_3175_convert_20150924003149.jpg
蒸しあがった米を冷ますときに使っています。

1階の貯蔵タンクです。
IMG_3196_convert_20150924003001.jpg

酒を搾る圧搾機(あっさくき)です。酒を搾った残りが酒粕です。
IMG_3197_convert_20150924002809.jpg
蔵を案内してくださったのは、成子和弘社長です。

昔ながらの槽(ふね)による搾り機もあります。
IMG_3198_convert_20150924002858.jpg

この後は、本宅を案内・社長のかくし芸も! その3へ続きます。

今は何位かな? 押してみてね!

関連記事

コメント

コメントの投稿

トラックバック


この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)