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なら泉勇斎(ならいずみゆうさい) きき酒セミナー

奈良市のなら泉勇斎で「きき酒セミナー」が開催され、行ってきました。

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なら泉勇斎は、奈良県内29の酒蔵で醸造された120種類以上の酒を試飲・販売しています。全国きき酒選手権大会奈良県予選に向け、セミナーを開催しました。

講師は店主の山中信介さん。
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元・奈良県工業技術センター所長で、正暦寺(しょうりゃくじ、奈良市)の菩提酛(ぼだいもと)復活のプロジェクトに参加されていました。きき酒の方法やコツについて説明がありました。

きき酒する酒の一部です。
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純米大吟醸酒・純米吟醸酒・純米酒・本醸造酒・原酒・普通酒・生酒の7種類を飲みます。

飲んだ酒の香りや味などの特徴をメモします。
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本番では7分で7種類を飲み、1分の休憩の後、同様に7分で7種類を飲み、同じ酒をマッチングさせるそうです。

この日は練習なので15分で実施。
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結果は・・。3つしか当たりませんでした・・。

今回のきき酒で使った酒です。
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写真左より、普通酒・純米酒・純米大吟醸酒。
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写真左より
万代老松(まんだいおいまつ)」(奈良県吉野郡下市町藤村酒造)
<データー>普通酒、アルコール分15~16度
三諸杉(みむろすぎ)切辛(せっから)」(奈良県桜井市今西酒造)
<データー>純米酒、露葉風、精米歩合65%、アルコール分15度
三諸杉 純米大吟醸
<データー>純米大吟醸酒、山田錦、精米歩合50%、アルコール分16.5度

写真左より原酒・本醸造酒。
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写真左より
生長(せいちょう)生一本 原酒」(奈良県生駒市上田酒造)
<データー>普通酒原酒、精米歩合70%、アルコール分20度
梅乃宿(うめのやど)本醸造」(奈良県葛城市梅乃宿酒造)
<データー>本醸造酒、山田錦・アケボノ、精米歩合65%、アルコール分15度

写真左より純米吟醸酒・生酒。
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写真左より
梅乃宿 紅梅 純米吟醸
<データー>純米吟醸酒、山田錦・アケボノ、精米歩合60%、アルコール分16度
嬉長(きちょう)無濾過純米生原酒」(奈良県生駒市上田酒造)
<データー>純米生原酒、山田錦・キヌヒカリ、精米歩合60%、アルコール分18~19度

セミナー終了後は反省会と懇親会を兼ねたパーティ。
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もちろん酒は飲み放題!

料理もあります。
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お土産にもらった猪口と酒です。
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中身は、「三諸杉 切辛」です。

<なら泉勇斎(ならいずみゆうさい)きき酒セミナー>2015年8/22 奈良市西寺林町22
なら泉勇斎 公式ページ

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