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酒蔵訪問 堺泉(さかいいずみ)酒造

大阪府堺市の堺泉酒造へ行ってきました。

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2014年創業で、代表銘柄は「千利休(せんのりきゅう)」です。かつて堺は、有数の銘醸地で明治初めには95軒も蔵がありましたが、1971年に全て無くなってしまいました。44年ぶりに堺の酒が復活しました。

玄関脇のシャッターの奥が蔵になっています。
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特別に蔵を見せていただけることに。

醗酵中! 米は兵庫県三木の特A地区のAランク山田錦のみ使用です。
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1年中酒を造ることができる四季醸造蔵ですが、少量ずつしか仕込みができません。

酒を搾る槽(ふね)です。
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2015年3月の蔵開きの時は、水を入れたポリタンクが置かれて搾っていましたが、ちょっぴり進化しています! 蔵開きの様子はこちら → 過去記事① 過去記事②

出来上がったばかりの酒。
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千利休 純米吟醸 しぼりたて生
<データー>純米吟醸生原酒、山田錦、精米歩合55%、アルコール分17~18度

酒は完売中。(予約でいっぱいだそうです・・)
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一口蔵主制度「利休の会」の会員募集中です。
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1口5万円です。預かり期間は10年間で、特典として限定酒が届くほか商品購入の際の割引、イベントの案内などがあります。申込み・詳細は堺泉酒造(電話072-222-0707)へ。

<堺泉酒造(さかいいずみしゅぞう)>大阪府堺市堺区北花田口町1丁1-23
<<追記>>2016年に堺市堺区甲斐町西3丁3-4に移転しています。(製造免許移転年月日2016年9/16)

今は何位かな? 押してみてね!

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