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酒蔵訪問 新谷(しんたに)酒造

山口市の新谷酒造へ、行ってきました。

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創業は1927年で、代表銘柄は「わかむすめ」です。2007年に四季醸造蔵に改装しています。

玄関脇のショーウインドーに角樽や陶器製の酒樽などが置かれています。
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わかむすめ」って「和可娘」という漢字だったのですね・・。

玄関を入るとショップになっています。試飲もできます。
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ご夫婦二人で経営され、1回の仕込で造られる酒は600リットルという少量です。

無濾過生原酒にこだわって醸されています。
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わかむすめ 純米 無濾過生原酒
<データー>純米生原酒、西都の雫・ヒノヒカリ、精米歩合70%、アルコール分17度

この時にあった在庫は、計3種類。
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写真左より
わかむすめ 純米 無濾過生原酒 直汲み
<データー>純米生原酒、西都の雫・ヒノヒカリ、精米歩合70%、アルコール分17度
わかむすめ 新(にゅう)TYPE17 純米吟醸無濾過生原酒
<データー>純米吟醸生原酒、五百万石、精米歩合60%、アルコール分17度

代表の新谷義直さんとお母さまがお見送り。
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事前に予約すれば、蔵見学も可能だそうです。ここの酒は今後、注目されそうな予感・・!

<新谷酒造(しんたにしゅぞう)>山口市徳地堀1673-1
新谷酒造 公式ページ

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