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「山乃かみ(やまのかみ)」酵母醸造酒ふるまい奉仕 前編

奈良県桜井市の大神(おおみわ)神社で、「山乃かみ酵母醸造酒ふるまい奉仕」があり、行ってきました。

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大神神社参道で、写真の鳥居は二の鳥居です。記紀や万葉集でも「うま酒」とたたえられ、神木の杉の葉は「しるしの杉玉」として酒蔵につるされるなど、酒の神様として信仰されています。

拝殿です。
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三輪山そのものを神体としていて本殿はありません。主祭神は、大物主大神(おおものぬしのおおかみ)です。

拝殿で「山乃かみ」酵母醸造酒の奉納が行われます。
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「山乃かみ」酵母は、2012年に大神神社神域のササユリから新しく発見された清酒用酵母です。奈良県の研究機関で2年以上かけて分離や研究・試験醸造を経て、2014年から醸造が始められました。

清酒が供えられたあと、神楽「うま酒三輪の舞」が奉納されます。
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境内で、ふるまいが行われます。
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10蔵の酒があります。酒は2015年4/5から販売が開始されます。

ふるまいスタート!
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奈良県桜井市の今西酒造。
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三諸杉(みむろすぎ)山乃かみ酵母 超辛口 純米酒 乳酸無添加水酛仕造り
<データー>純米酒、露葉風、精米歩合表記なし、アルコール分15.5度

奈良県五條市の五條酒造。
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五神(ごしん)純米酒 山乃かみ酵母仕込み
<データー>純米酒、精米歩合70%、アルコール分15~16度

奈良県御所市の油長酒造。
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風の森(かぜのもり)雄町 純米 山乃かみ酵母仕込み
<データー>純米生原酒、雄町、精米歩合80%、アルコール分17度

後編に続きます。

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