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堺泉(さかいいずみ)酒造 蔵開き 前編

大阪府堺市の堺泉酒造で蔵開きが開催され、行ってきました。

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2014年12月創業で、堺市に44年ぶりに誕生した蔵です。(明治時代には堺市に95軒も酒蔵があったそうですが、1971年を最後に堺の酒造りの火が消えてしまいました。)

元料亭の建物を生かして開設された蔵です。
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蔵の入り口です。「千利休(せんのりきゅう)」の菰樽が置かれています。
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「千利休」は、2015年1月中旬に仕込みが始まり、2月に初めての新酒が誕生しています。

ちょうど杜氏さんの記念撮影が行われていました。便乗して撮影!
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入口で肴と酒がいただけます。
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酒はもちろん、できたばかりの「千利休」(写真右)
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千利休 純米吟醸酒 しぼりたて生
<データー>純米吟醸生原酒、山田錦、精米歩合55%、アルコール分17~18度

蔵の案内が始まります。
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ダクトの下で、米を蒸します。

麹室(写真左)です。
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仕込み・貯蔵室の入り口にある松尾大社の札と神棚です。
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このあと、驚愕の搾り風景が! 後編に続きます。

蔵開きは2015年3/14も12~20時で行われています。

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