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なら泉勇斎(ならいずみゆうさい) きき酒セミナー

奈良市の「なら泉勇斎」で、「きき酒セミナー」が開催され参加しました。

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2012年にオープンし、30蔵・120種類以上の奈良酒を試飲販売しています。

きき酒のコツや訓練方法を学び、実際に体験するセミナーです。
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司会進行は、なら泉勇斎の山中信介氏(写真左)、講師は、元国税局鑑定官室長で奈良県酒造組合技術顧問の高原康生氏(写真右)です。きき酒の点数ばかりにこだわらず、間違えた成分を自己整理することが大切だそうです。

さあ、実践。7種類の酒をきき酒します。
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次に1~7の番号が書かれた酒をきき酒します。
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同じものを組み合わせていきます。(1-大吟醸酒、3-純米酒など)
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参加者は、みんな真剣です。

結果発表後は、今回の酒の紹介。
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写真左より
神韻(いんいん)純米無濾過生酒」(奈良県天理市増田酒造)
<データー>純米無濾過生酒、吟吹雪100%、精米歩合50%、アルコール分14~15度
豊祝(ほうしゅく)手づくり原酒」(奈良市奈良豊澤酒造)
<データー>普通酒原酒、山田錦・他、精米歩合70%、アルコール分19~20度
嬉長(きちょう)上撰」(奈良県生駒市上田酒造)
<データー>普通酒、精米歩合70%、アルコール分15度
黒松稲天(くろまついなてん)大吟醸」(奈良県天理市稲田酒造)
<データー>大吟醸酒、山田錦100%、精米歩合40%、アルコール分17度

残りの3種類。全問正解者は2名! 私は3つしか合わず・・。
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写真左より
嬉長 辛口中納言 本醸造
<データー>本醸造酒、精米歩合70%、アルコール分15~16度
豊祝 純米吟醸 無上盃(むじょうはい)
<データー>純米吟醸酒、山田錦100%、精米歩合60%、アルコール分15~16度
黒松稲天 純米酒
<データー>純米酒、キヌヒカリ100%、精米歩合70%、アルコール分15度

2014年9/23に「全国きき酒選手権大会 奈良県予選」が開催されます。
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詳細はこちら →  奈良県酒造組合 ブログ

<なら泉勇斎(ならいずみゆうさい)>奈良市西寺林町22
電話0742-26-6078、営業時間11~20時、定休日木曜日
なら泉勇斎 公式ページ

今は何位かな? 押してみてね!

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