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酒蔵訪問 木村農場(きむらのうじょう)

北海道夕張郡長沼町の木村農場へ行ってきました。

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長沼町は、2005年に「どぶろく特区」に認定され、2014年現在5件の方がどぶろくを製造しています。木村農場はそのうちの1件です。

どこかな・・? と思いながらとりあえず奥の方へ進んでいきます。
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建物の一番奥に事務所のようなものを発見。
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窓には、「どぶろく製造所」と貼り紙があります。

「輝陵(きりょう)」という銘柄のどぶろくを製造しています。
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自分で栽培した「ほしのゆめ」・「おぼろづき」・「ななつぼし」の米を使っているそうです。

ガラス越しに撮影させていただいた製造所です。
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米の風味を生かすため、火入れをしない生のどぶろくにこだわっているそうで、1度に9本ほど、年間200リットルの製造だそうです。

その日のうちに呑みきってしまいました・・!
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どぶろく 輝陵 ななつぼし
<データー>その他の醸造酒②、アルコール分13度

<木村農場(きむらのうじょう)>北海道夕張郡長沼町東8線北1

【日本酒○×クイズ】正解は次回に発表します。
<前回の問題>アル添酒とは、醸造アルコールを加えて造った酒をいう。
<前回の解答>○ 醸造アルコールは、糖類やデンプン質の原料を醸造し蒸溜して製造したもの。

<今回の問題>大吟醸酒は、アル添酒である。

今は何位かな? 押してみてね!

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