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酒蔵訪問 日本清酒(にっぽんせいしゅ) 前編

札幌市中央区の日本清酒に行ってきました。

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1872年に柴田酒造店として創業し、札幌酒造を経て、1928年に8社が企業合同して日本清酒となります。代表銘柄は、「千歳鶴(ちとせつる)」です。写真は本社です。

本社の隣にある千歳鶴醸造所です。
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蔵見学は、事前予約が必要です。(10名以上のみ)

千歳鶴ミュージアム・アネックスです。
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テナントが入っていたようですが、2014年8月現在は休業しています・・。

2002年にオープンした「千歳鶴」酒ミュージアムです。
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入館料は無料です。

菰樽が迎えてくれます。
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ミュージアムに入って正面には、仕込水試飲コーナーがあります。
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地下150mから汲み上げているそうで、自由に飲むことができます。

酒造りの道具なども展示されています。
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斗瓶(とびん、写真左)と酒燗器(さけかんき)です。
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ショップもあります。
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たくさんの種類の酒が販売されています。
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「パ酒ポート2014」特典でミニアイスを頂けます。(写真は失念・・)

後編に続きます。

【日本酒○×クイズ】正解は次回に発表します。
<前回の問題>「ひやおろし」は、秋に搾る新酒のことをいう。
<前回の解答>× 冬に搾られた新酒を、春・夏と熟成したもの。

<今回の問題>「ひやおろし」は冷蔵庫で保管する。

今は何位かな? 押してみてね!

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