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咲咲(さくさく) 真夏の夜の日本酒の会

神戸市中央区の「咲咲」で「真夏の夜の日本酒の会」が開催され参加しました。

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阪急三宮駅東口から徒歩3分、生田新道沿いにあるノアールビルの3階にあるお店です。

さかな料理を中心としたお店ですが、地元野菜にもこだわっています。
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ウエルカムドリンクは、酒カクテル(炭酸割り)。
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写真右端がベースの酒。
司牡丹(つかさぼたん)MOTOZAKE 純米酒」(高知県高岡郡佐川町司牡丹酒造)
<データー>純米酒、精米歩合70%、アルコール分14~15度

日本名門酒会の名プロデューサー安福義郎氏が酒を紹介してくださいます。
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岡山県浅口市の嘉美心酒造。
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嘉美心(かみこころ)特別純米 生一気(なまいっき)
<データー>特別純米生酒、アケボノ100%、精米歩合58%、アルコール分13~14度

山形県鶴岡市の加藤嘉八郎酒造。
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大山(おおやま)特別純米酒 番外品 火入れ後瞬間急冷
<データー>特別純米酒、精米歩合60%、アルコール分15度

三重県伊賀市の若戎酒造。
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義左衛門(ぎざえもん)純米吟醸 花見酒
<データー>純米吟醸酒、精米歩合60%、アルコール分16~17度

宮城県大崎市の一ノ蔵。
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一ノ蔵(いちのくら)純米酒 掌(たなごころ)
<データー>純米酒、ササニシキ100%、精米歩合70%、アルコール分15度

広島県呉市の榎酒造。8年以上熟成した貴醸酒です。
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華鳩(はなはと)貴醸酒(きじょうしゅ)醞(しおり)
<データー>貴醸酒、精米歩合65%、アルコール分16~17度
貴醸酒は、酒を仕込水の代わりに使って造る酒。ロックやバニラアイスかけなども頂きました!

酒との相性を考えてだされた料理の一部です。
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燗酒もたっぷりといただきました!
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安福さん、女将さん、ありがとう!
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<咲咲(さくさく) 真夏の夜の日本酒の会>2014年8/4 神戸市中央区北長狭通1-3-11ノアールビル3F
咲咲 公式ページ

【日本酒○×クイズ】正解は次回に発表します。
<前回の問題>高精白米ほど吸水が速くなる。
<前回の解答>○ 高精白米は秒単位での調整を行う。

<今回の問題>粘り気や糊気がなくサラッとした、外硬内軟の蒸米が良いとされる。

今は何位かな? 押してみてね!

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