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純米酒フェスティバル 2014 大阪 その2

大阪市都島区の太閤園で開催された「純米酒フェスティバル 2014 大阪」の続きです。

島根県仁多郡奥出雲町の簸上(ひかみ)清酒。
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七冠馬(ななかんば)純米吟醸 一番人気
<データー>純米吟醸酒、山田錦100%、精米歩合50%、アルコール分15.5度

もうちょっと「七冠馬」を!
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試飲したのは写真右の2本、右より
七冠馬 山廃純米吟醸
<データー>純米吟醸酒、佐香錦100%、精米歩合50%、アルコール分17.5度
七冠馬 純米 奥出雲流 熟生
<データー>純米生酒、改良雄町100%、精米歩合60%、アルコール分15.4度

鳥取県境港市の千代むすび酒造。
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燗酒を勧められ試飲したのは写真右の2本、右より
千代むすび 純米 強力(ごうりき)60
<データー>純米酒、強力100%、精米歩合60%、アルコール分15度
千代むすび 純米吟醸 強力 おおにごり 袋取り生
<データー>純米吟醸無濾過生原酒、強力100%、精米歩合50%、アルコール分17~18度

岩手県二戸市の南部美人。
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写真左より
南部美人(なんぶびじん)純米大吟醸 結の香(ゆいのか)
<データー>純米大吟醸酒、結の香100%、精米歩合40%、アルコール分16~17度
南部美人 純米吟醸 愛山(あいやま)
<データー>純米吟醸酒、愛山100%、精米歩合50%、アルコール分16~17度

大分県国東市の萱島(かやしま)酒造。
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試飲したのは写真中央と右、写真中央より
西の関(にしのせき)純米大吟醸酒 はんなり
<データー>純米大吟醸酒、山田錦100%、精米歩合35%、アルコール分16度
西の関 手造り 純米酒
<データー>純米酒、八反錦・ヒノヒカリ、精米歩合60%、アルコール分15度

大人気でようやく一段落した山口県岩国市の旭酒造。
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参考出品の斗瓶酒を!
獺祭(だっさい)純米大吟醸 磨き三割九分 斗瓶生酒
<データー>純米大吟醸生酒、山田錦100%、精米歩合39%、アルコール分16度

こんなのが飲めるなんて!
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試飲したのは写真右の2本、右より
獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分 遠心分離
<データー>純米大吟醸酒、山田錦100%、精米歩合23%、アルコール分16度
獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分
<データー>純米大吟醸酒、山田錦100%、精米歩合23%、アルコール分16度

発泡にごり酒も!
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獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分 スパークリング
<データー>純米大吟醸酒、山田錦100%、精米歩合39%、アルコール分14度

宮城県塩釜市の佐浦(さうら)。
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浦霞(うらかすみ)蔵の華 芳醇辛口 純米
<データー>純米酒、蔵の華100%、精米歩合65%、アルコール分15~16度

広島県東広島市の亀齢酒造。
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試飲したのは写真右の2本、右より
亀齢(きれい)萬年 純米吟醸 五拾 生
<データー>純米吟醸無濾過生原酒、線状心白米100%、精米歩合50%、アルコール分17~18度
亀齢 萬年 純米吟醸 山田錦 生
<データー>純米吟醸無濾過生原酒、山田錦100%、精米歩合60%、アルコール分17~18度

秋田県湯沢市の木村酒造。
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試飲したのは写真左の2本
福小町(ふくこまち)特別純米酒
<データー>特別純米酒、吟の精・あきたこまち、精米歩合55%、アルコール分16.5度
「特別純米 角右衛門(かくえもん)金
<データー>特別純米酒、美山錦100%、精米歩合60%、アルコール分16.5度

まだまだ飲みます! その3へ続きます。

【日本酒○×クイズ】正解は次回に発表します。
<前回の問題>酒母(しゅぼ)は、酛(もと)ともいい、酵母を純粋培養したものをいう。
<前回の解答>○ 麹・水・蒸米を混ぜた状態で酵母を加え培養したもの。

<今回の問題>速醸酛は、純度の高い乳酸を加える製造方法で昭和初期に考案された。

今は何位かな? 押してみてね!

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