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沢の鶴(さわのつる)第6回蔵開き

神戸市灘区の沢の鶴で「第6回蔵開き」が開催され、行ってきました。

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1717年創業で、代表銘柄は「沢の鶴」です。社員の大半が「きき酒師」の資格を取得しています。

入口の様子です。着いたのが終了1時間前だったせいか、人もまばらに。
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受付を過ぎると、さっそくきき酒がいただけます。
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沢の鶴 純米原酒 生貯蔵酒
<データー>純米原酒、精米歩合65%、アルコール分18.5度

ステージで酒造り唄の披露が始まります。
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瑞宝蔵(ずいほうぐら)の蔵見学が自由にできます。
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1971年に完成した四季醸造蔵です。

パネルでの酒造りの紹介があります。
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浸漬タンクです。
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縦型連続蒸米機です。
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1時間当たり3tの米を蒸しあげることが可能だそうです。

仕込みタンクです。
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蔵見学を終えて、燗酒を一杯!
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銘柄・データー不明。

<沢の鶴(さわのつる)第6回蔵開き>2014年3/15 神戸市灘区新在家南町5-1-2
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