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酒蔵訪問 西海(にしうみ)酒造

兵庫県明石市の西海酒造へ行ってきました。

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1716年創業で、代表銘柄は「空の鶴(そらのつる)」です。

シャッターが閉まっていたのでお休みかと思い横手へ回ってみます。
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昔ながらの雰囲気があります。

こちらは、精米所でしょうか?
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自家水田による有機栽培で種まきから稲刈り、精米、仕込み、瓶詰め、ラベル貼りまで手作りで行われています。

山田錦が置かれていました。
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裏手です。
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あとから聞いた話によると、事前に電話をしてから訪問すると開けて待っていてもらえるとか・・。(次回リベンジ)

<西海酒造(にしうみしゅぞう)>兵庫県明石市魚住町金ヶ崎1350
西海酒造 公式ページ
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