長龍（ちょうりょう）酒造 吉野杉の樽酒セミナー その3

奈良県北葛城郡広陵町の長龍ブリューパークで開催された「吉野杉の樽酒セミナー」の続きです。


続いては樽酒の試飲。今回は3種類の樽酒とその酒にあわせた肴のマリアージュで。1種類目は、とトマトと！

1種類目の樽酒コレ。

「長龍　吉野杉の樽酒」
＜データー＞普通酒、アルコール分15～16度

2種類目は、クリームチーズと。


2種類目の樽酒。

「長龍　吉野杉の樽酒　雄町　山廃　純米酒」
＜データー＞純米酒、雄町、精米歩合68％、アルコール分14～15度

3種類目は、にゅー麺と。


3種類目の樽酒。

「吉野杉の樽酒　生囲い（生貯蔵酒）」
＜データー＞普通酒、アルコール分14～15度

酒を漬けた後の樽は、枡などに再利用。

持続可能性が求められる時代において、役目を終えた酒樽の再利用に取り組んでいるそうです。

長龍ブリューパークで使うトレーとしても利用するそうです。


セミナー終了後に頂いた「おもてなしの箸」。

樽酒の樽の再利用で、こちらは商品として販売中（550円（税込））です。

その4に続きます。