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浅野焼鳥日本酒店

大阪市中央区の浅野焼鳥日本酒店へ、行ってきました。

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純米酒専門の酒販店を営む浅野日本酒店(大阪市北区など)の代表・浅野洋平氏が日本酒とのマリアージュを考えて2019年8月にオープンした焼鳥店です。

店内の様子です。
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カウンター席のみで、ゆっくりと落ち着いて日本酒を味わえるような雰囲気があります。

棚には「風の森(かぜのもり)」(奈良県御所市油長酒造)がずらり。
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2019年12月から浅野日本酒店で販売ができるようになり、焼鳥店では「風の森Bar」を行ったそうです。

焼き鳥は電熱線で焼いています。
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炭では焼きムラが出来てしまうので、安定して焼ける電熱線を利用しているそうです。

まずは酒。
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写真左より
風の森 雄町60 純米吟醸しぼり華
<データー>純米吟醸生原酒、雄町、精米歩合60%、アルコール分16度
風の森 露葉風(つゆはかぜ)50 純米大吟醸 真中採り
<データー>純米大吟醸生原酒、露葉風、精米歩合50%、アルコール分17度

焼き鳥と日本酒は合いますね。
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少し辛めのタレがいい感じです!

1月は「みむろ杉Bar」を実施中。
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みむろ杉 特別純米 辛口 露葉風 無濾過生酒」(奈良県桜井市今西酒造)
<データー>特別純米生酒、露葉風、精米歩合60%、アルコール分16度

<浅野焼鳥日本酒店(あさのやきとりにほんしゅてん)>大阪市中央区船場中央4-1-10船場センタービル10号館B1 船場女将小路
浅野焼鳥日本酒店 facebook
大阪メトロ本町駅16番出口から徒歩約1分
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