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灘の酒大学 浜福鶴銘醸

灘の酒大学に行ってきました。
2月は浜福鶴銘醸(神戸市東灘区)で「日本酒と健康」というテーマで開催されました。
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今回も浜福鶴銘醸の社員の方が講師です。
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「アミノ酸 あれこれ買うより 日本酒飲もう」 
お酒の中でも特に多くのアミノ酸を含むのが日本酒で、胃を丈夫にして食欲を増進してくれるほか、動脈硬化、心筋梗塞、肝硬変や健忘症などの予防にも有効だそうです。また、美容にもいいそうで、肌をしっとりとさせ、つやとしなやかさを与えてくれるそうです。

座学のあと、名物案内人・宮脇米治さんが、酒造りについて説明してくださいました。
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生酛づくりの説明では、酛摺り唄を歌いながら実演されました。
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講座が終わると、お待ちかね?の利き酒テストです。スタッフは酒蔵の方々です。
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利き酒テストのお酒です。
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浜福鶴 生酛純米辛口
<データー>純米酒、詳細調査中

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浜福鶴 備前雄町大吟醸
<データー>大吟醸酒、雄町100%、精米歩合50%、アルコール分15度

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浜福鶴 極上純米吟醸
<データー>純米吟醸酒、山田錦100%、精米歩合60%、アルコール分15度

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摂州灘の酒 七ツ梅(ななつうめ)生酛純米酒
<データー>純米酒、山田錦、精米歩合60%、アルコール分16度

テスト終了後は、「生原酒初しぼり」も試飲できました。
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お土産に頂いたお酒(ホントいい大学です!)
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浜福鶴 灘の生一本 無濾過 純米吟醸おりがらみ
<データー>純米吟醸酒、山田錦100%、精米歩合50%、アルコール分15度

実は、今回も大学の始まる前に近くの「櫻正宗(さくらまさむね)記念館・櫻宴(さくらえん)」に寄り道していました・・。
櫻正宗記念館・櫻宴 公式ページ
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ついつい、利き酒セットを!
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櫻華一輪(おうかいちりん)大吟醸
<データー>大吟醸酒、山田錦100%、精米歩合35%、アルコール分15~16度
荒牧屋太左衛門(あらまきやたざえもん)純米大吟醸
<データー>純米大吟醸酒、山田錦100%、精米歩合50%、アルコール分15~16度
純米酒 灘の生一本
<データー>純米酒、アルコール分17~18度
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