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酒蔵訪問 小西酒造(こにししゅぞう)長寿蔵 前編

兵庫県伊丹市の小西酒造長寿蔵へ、行ってきました。

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小西酒造は1550年創業で、代表銘柄は「白雪(しらゆき)」・「KONISHI(こにし)」です。長寿蔵は江戸時代の酒蔵を改装し、1995年に竣工しています。

長寿蔵入口です。
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大きな杉玉が吊るされていますが、清酒の醸造は徒歩約15分の場所にある富士山(ふじやま)蔵で行っています。

入口を入って右手にはビールの醸造設備があります。
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1階は地ビールレストラン「白雪ブルワリービレッジ長寿蔵」になっています。

2階はミュージアムになっています。
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昔の酒造りで使われていた道具などを展示しています。

麹室(こうじむろ)です。
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仕込樽や桶類です。
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酒を搾る槽(ふね)です。
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酒造りの様子を再現したジオラマもあります。
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江戸時代初期の酒蔵の様子を25分の1で再現したものだそうです。

後編に続きます。


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