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酒蔵訪問 白鷹(はくたか)

兵庫県西宮市の白鷹へ、行ってきました。

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1862年に「白鹿(はくしか)」を醸す辰馬本家酒造から分家して創業、北辰馬商店、辰馬悦蔵商店という社名を経て1992年に白鷹に変更しています。代表銘柄は「白鷹」です。

1960年建築の白鷹本蔵です。
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醸造の90%以上が生酛造りを行っています。伊勢神宮に供えられる「神宮御料酒」にも選ばれています。毎年1~2月に酒蔵見学会が行われていますが、早いうちに満員になってしまいます。

白鷹禄水苑(はくたかろくすいえん)です。
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ショップやレストランのほか、酒造道具や酒器を展示する白鷹集古館、北辰馬家の生活用品を展示した暮らしの展示室などがあります。

入口の様子です。
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菰樽が置かれ、杉玉が吊るされています。

昔、牛で運んでいた宮水を運ぶタンク台車です。
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宮水は近くで湧く酒造りの名水で、「西宮の水」が略され「宮水」となったようです。現在は地下パイプラインで白鷹本蔵へ運んでいます。

ショップの様子です。
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酒のほか、全国から集めたこだわりの食材を販売しています。

白鷹禄水苑限定酒もあります。
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趣ある提灯がいい感じ!
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蔵BARもあります。
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土日祝のみ営業ですが、8名以上で予約すると平日(営業日に限る)でも貸切営業してもらえます。

平日は立ち飲みで限定酒を楽しむことができます。(1杯(約60ml)200円(税込))
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写真左より
白鷹 白鷹禄水苑限定 味吟醸 生酛純米
<データー>純米吟醸酒、山田錦、精米歩合60%、アルコール分16~17度
白鷹 白鷹禄水苑限定 醇味緑酒(じゅんみりょくしゅ)生酛純米大吟醸
<データー>純米大吟醸酒、山田錦、精米歩合50%、アルコール分16~17度

<白鷹(はくたか)>兵庫県西宮市浜町1-1
白鷹 公式ページ
阪神西宮駅から徒歩約12分、JR西宮駅から徒歩約20分


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