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酒蔵訪問 旭日(あさひ)酒造 後編

島根県出雲市の旭日酒造の続きです。

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入口を入って正面の様子です。たくさんの種類の酒が並べられています。

酒樽を利用して作られたテーブルです。
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試飲カウンターにもなっています。

「遠慮なく試飲を」ってことでさっそく!
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写真左より
十旭日(じゅうじあさひ)戊戌(つちのえいぬ)純米吟醸無濾過生酒
<データー>純米吟醸生酒、山田錦、精米歩合55%、アルコール分15~16度
十旭日 純米吟醸 夏仕立て
<データー>純米吟醸酒、佐香錦、精米歩合55%、アルコール分15~16度
十旭日 生酛 純米 改良雄町70 おりがらみ生
<データー>純米生酒、改良雄町、精米歩合70%、アルコール分16~17度

純米生原酒を飲み比べ。
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写真左より
十旭日 純米生原酒 出雲産五百万石70
<データー>純米生原酒、五百万石、精米歩合70%、アルコール分19~20度
十旭日 純米生原酒 改良雄町70
<データー>純米生原酒、改良雄町、精米歩合70%、アルコール分18~19度

熟成酒も。
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十旭日 純米吟醸生原酒 山田錦55 2015BY
<データー>純米吟醸生原酒、山田錦、精米歩合55%、アルコール分18~19度
※BYはBrewing Year(Brewery Year)、醸造業界の1年の区切り方=醸造年度、7/1~翌年6/30が区切り、2015BYは2015年7/1~2016年6/30に醸造した酒。

さらに熟成。
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十旭日 生酛 純米原酒 大呂御幡(おおろみはた)の元気米 2012BY
<データー>純米原酒、改良雄町、精米歩合70%、アルコール分19~20度

もっと熟成。10年超。
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十旭日 純米原酒 五百万石70 2007BY
<データー>純米原酒、五百万石、精米歩合70%、アルコール分19~20度

お土産に購入と言いながら、すぐに完飲・・!
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十旭日 戊戌 純米吟醸 おりがらみ生
<データー>純米吟醸生酒、山田錦、精米歩合55%、アルコール分15~16度

<旭日酒造(あさひしゅぞう)>島根県出雲市今市町662
旭日酒造 公式ページ
JR出雲市駅・一畑電車電鉄出雲市駅から徒歩約5分


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