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招德(しょうとく)蔵開き 2018 その2

京都市伏見区の招德酒造で開催された「招德 蔵開き 2018」の続きです。

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蔵の2階部分です。主に酒母を造る場所だそうです。

蔵の2階部分にある製麹室(せいぎくしつ=麹室(こうじむろ))です。
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製麹室内部の様子です。
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厳密な温度・湿度管理を行っているそうです。

蔵の2階部分の床には所々に穴があけられています。
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この穴にパイプを差し込み1階部分にある仕込みタンクにエアシュータで麹を送ります。

蔵の1階にある仕込みタンクです。
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圧搾機(あっさくき=しぼり機)です。
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メルマガ会員に1杯プレゼントされる酒です。
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招德 特別純米酒無濾過生原酒 京の輝き
<データー>特別純米生原酒、京の輝き、精米歩合70%、アルコール分18度

利き酒クイズが行われています。
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まず初めにA~Eのラベルが貼られた酒を飲みます。

続いて1~5のラベルが貼られた酒を飲みます。
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A=4、B=2などのように同じ酒を組み合わせます。1~5を飲み始めるとA~Eの酒に戻って飲みなおすことはできません。

結果発表!
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全問正解、3問正解の人には酒がプレゼントされますが、残念ながら該当せず・・。

その3に続きます。


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