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庖勝一條流式庖丁(ほうしょういちじょうりゅう しきほうちょう)特別一般公開 その2

京都市中京区の三木半(みきはん)旅館で開催された「庖勝一條流式庖丁 特別一般公開」の続きです。

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続いての演目「三位乃鯉」が始まります。演じるのは遠藤包博さん。

鯉を真箸(まなはし)と包丁を使い切り分けていきます。
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三位乃鯉が完成。
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引き続き、豆腐乃式が始まります。
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演じるのは大山包活さん。

豆腐をいくつにも切り分けています。
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時々斜めに切ることもあり、どうするんだろうと思っていると

このように完成。
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もう一つ。
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ここで中入り。
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まな板が新しく、大きくなります。

その3に続きます。


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