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篠峯(しのみね)春の利き酒会 その4

奈良県御所市の千代酒造で開催された「篠峯 春の利き酒会」の続きです。

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堺哲也代表兼杜氏自ら利き酒コーナーで酒を注いでいます。

社長の隠し酒コーナーの酒を。(写真中央白色ラベル)
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篠峯 もろみ 純米吟醸 生酒 一年熟成 2016BY
<データー>純米吟醸生酒、五百万石・吟風、精米歩合50%、アルコール分17度

雄町の2種類を飲み比べ。(写真中央と右は同じ酒)
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写真左より
篠峯 雄町 純米大吟醸 中取り 生酒 Type M」(明利系+9号酵母)
<データー>純米大吟醸生酒、雄町、精米歩合50%、アルコール分16度
篠峯 雄町 純米大吟醸 中取り 生酒 Type 9」(9号酵母)
<データー>純米大吟醸酒、雄町、精米歩合50%、アルコール分16度

もう1本、雄町!(写真左)
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篠峯 雄町 純米大吟醸 生詰瓶燗」(明利系+9号酵母)
<データー>純米大吟醸酒、雄町、精米歩合50%、アルコール分16度

1年熟成と飲み比べ。(写真中央と右、中央より)
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篠峯 山田錦 純米大吟醸 生酛仕込 生詰瓶燗 一年熟成 2016BY
<データー>純米大吟醸原酒、山田錦、精米歩合50%、アルコール分16.5度
篠峯 山田錦 純米大吟醸 生酛仕込 無濾過生原酒
<データー>純米大吟醸生原酒、山田錦、精米歩合50%、アルコール分16.5度

こんなのも。
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篠峯 山田錦 大吟醸 一年熟成 2016BY
<データー>大吟醸酒、山田錦、精米歩合50%、アルコール分16.8度

「凛々(りんりん)」を飲み比べ。
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写真左より
篠峯 凛々 雄町 純米吟醸生原酒  うすにごり
<データー>純米吟醸生原酒、雄町、精米歩合60%、アルコール分17.5度
篠峯 凛々 雄町 純米吟醸生原酒
<データー>純米吟醸生原酒、雄町、精米歩合60%、アルコール分17.5度

未出荷の酒を飲み比べ。
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写真左より
篠峯 雄町 山廃純米吟醸 一火原酒」(2018年10月出荷予定)
<データー>純米吟醸原酒、雄町、精米歩合60%、アルコール分17度
篠峯 雄町 山廃純米吟醸 無濾過生原酒」(2018年8月出荷予定)
<データー>純米吟醸生原酒、雄町、精米歩合60%、アルコール分17度

田圃ラベルシリーズを飲み比べ。
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写真左より
篠峯 Azur(アジュール)山田錦 純米吟醸 無濾過生原酒
<データー>純米吟醸生原酒、山田錦、精米歩合55%、アルコール分16%
篠峯 Vert(ヴェルト)亀ノ尾 純米吟醸 無濾過生原酒
<データー>純米吟醸生原酒、亀ノ尾、精米歩合55%、アルコール分16度
篠峯 Blanc(ブラン)伊勢錦 純米大吟醸 無濾過生原酒
<データー>純米大吟醸生原酒、伊勢錦、精米歩合50%、アルコール分16度

さらに飲み比べ。
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写真左より
櫛羅(くじら)純米吟醸 生詰瓶燗酒 2017
<データー>純米吟醸酒、山田錦、精米歩合50%、アルコール分16~17度
櫛羅 純米吟醸 中取り生酒 2017
<データー>純米吟醸生原酒、山田錦、精米歩合50%、アルコール分17度

またまた飲み比べ。
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写真左より
櫛羅 純米 一火原酒
<データー>純米酒、山田錦、精米歩合60%、アルコール分17度
櫛羅 純米 無濾過生原酒
<データー>純米生原酒、山田錦、精米歩合60%、アルコール分17度

その5に続きます。

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