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酒蔵訪問 名手(なて)酒造店 その1

和歌山県海南市の名手酒造店へ、行ってきました。

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1866年創業で、代表銘柄は「菊御代(きくみよ)」・「黒牛(くろうし)」・「一掴(ひとつかみ)」です。

蔵の塀に案内が貼られています。
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蔵がある場所は万葉集に詠んだ歌がある美しい場所で、黒い牛の形をした岩があり「黒牛潟」とよばれていたそうです。正当な純米酒を醸すにあたり、地元の伝承を背負う覚悟と万葉の昔を偲べるようなまろやかな味わいを目指すことから「黒牛」を酒銘としたそうです。

別の蔵です。
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残念ながら、一般の蔵見学は行っていません。

開いている扉から中を見ることが!
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精米機があります。

兵庫県加西市産の山田錦を精米中。
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精米機の機種比較のために一部委託精米を行なう部分を除き、すべて自社で精米しているそうです。

主屋です。
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ショップのある黒牛茶屋です。
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その2に続きます。

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