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酒蔵訪問 宮下(みやした)酒造 前編

岡山市の宮下酒造へ、行ってきました。

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1915年に岡山県玉野市で創業、1967年に現在地へ移転しています。代表銘柄は「極聖(きわみひじり)」です。

1995年からは地ビール「独歩(どっぽ)」の製造を始めています。
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全国で9番目、中国地方では初めての地ビールです。写真は後楽園ブルワリーで、この建物内で地ビールを製造しています。元は精米所だったそうです。

2011年にウイスキー製造免許を取得しています。
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2012年から焼酎やビールの設備を流用して製造を始めていましたが、2015年にポットステチルを導入し本格稼働、2017年に岡山蒸溜所の建物を造り、工場内から現在地に少しだけ移転しています。

清酒の醸造をしている「清酒極聖醸造所」です。
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事前に予約すれば蔵見学も可能です。

入口には杉玉も吊るされています。
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今回は入口から中の様子を見させていただきました。
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写真中央は米を冷ます放冷機でしょう。

本社事務所棟です。
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おしゃれな建物は社長の自宅だとか。
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後編に続きます。

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