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酒蔵訪問 丹山(たんざん)酒造

京都府亀岡市の丹山酒造へ、行ってきました。

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1882年創業で、代表銘柄は「丹山(たんざん)」・「渚(なぎさ)」です。

蔵です。
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一般による蔵内部の見学はできませんが、事前に予約すると蔵の入口でDVDによる説明を見ながらの試飲は可能です。

ショップの入口です。
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「酒造りは米作りから、米作りは土壌から」を基本として、無農薬有機栽培による自社栽培米に力を入れています。

入口脇には菰樽も置かれています。
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ショップの様子です。
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酒のほか、甘酒や御神酒飴も販売しています。

予約無しで行ったのですが、きき酒をさせていただけることに。
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写真中央のラベルの無いボトルには純米大吟醸酒が。
丹山 天(きわみ)純米大吟醸
<データー>純米大吟醸酒、山田錦、精米歩合50%、アルコール分17度

きき酒処のすぐ横は麹室です。
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引き続き、きき酒を。
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写真左より
丹山 純米大吟醸 山田錦
<データー>純米大吟醸酒、山田錦、精米歩合50%、アルコール分15度
丹山 また飲みたくなる夏の酒
<データー>純米酒、精米歩合70%、アルコール分15度

こんなのも。
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丹山 風神雷神 琳派 純米吟醸
<データー>純米吟醸原酒、山田錦、精米歩合60%、アルコール分18度

エンジン全開!
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写真左より
丹山 飯櫃(ぼんき)
<データー>純米酒、精米歩合70%、アルコール分8度
丹山 京の旬 純米吟醸酒
<データー>純米吟醸酒、精米歩合60%、アルコール分15度

お土産。純米微発泡酒(炭酸ガス含有)。
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丹山 ジャポン 京の夏まつり うすにごり
<データー>普通酒、精米歩合70%、アルコール分8度

<丹山酒造(たんざんしゅぞう)> 京都府亀岡市横町7
丹山酒造 公式ページ
JR亀岡駅から徒歩約15分

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