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櫻正宗(さくらまさむね)平成28年 第14回蔵開き 前編

神戸市東灘区の櫻正宗で「櫻正宗 平成28年 第14回蔵開き」が開催され、行ってきました。

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櫻正宗は1625年に伊丹で創醸を開始しています。代表銘柄は「櫻正宗」です。毎年、11月初旬に蔵開きが開催されています。

新酒の振舞い酒があります。
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さっそく!プラカップで1人3杯までいただくことができます。
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櫻正宗 しぼりたて原酒
<データー>未確認

櫻喜蔵(はなのきぐら)が見学できます。
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1994年完成で、醸造はこの蔵で行っています。

手の消毒、ヘアキャップを着用して蔵内へ入ります。
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残念ながら蔵内は指定場所以外撮影は禁止・・。エレベーターで3階へ。3階では甘酒をいただくことができます。3階で洗米・浸漬(しんせき)・蒸米・製麹(せいぎく)・酒母造り、2階で仕込み・貯蔵・圧搾が行われています。写真は2階の記念撮影コーナーで、後方に圧搾機が見えます。

蔵見学の目玉はコレ。高級酒の有料試飲。(1杯50ml・600円)
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櫻正宗 金稀(きんまれ) 無濾過純米大吟醸 三五」(※許可を得て撮影)
<データー>純米大吟醸酒、山田錦、精米歩合35%、アルコール分15~16度

後編に続きます。

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