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酒蔵訪問 辰馬本家酒造(たつうまほんけしゅぞう) その2

兵庫県西宮市の辰馬本家酒造の続きです。

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酒蔵館の中に入ります。釜場跡が残っています。昭和20年代まで使われていたそうです。

洗米の様子の写真です。
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足で洗う「足洗い」です。米粒が割れないように足の裏で包み込むように洗います。1.8トンの米を洗うのに2人で3時間~3時間半かかったそうです。

会所部屋(かいしょべや)です。
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蔵人が炉を囲んで食事をしたり休憩する場所です。

麹室(こうじむろ)です。
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実際の4分の1が再現されています。

酒造りの道具も多数展示されています。
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大きな木樽も。
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酛 (もと)造りの様子です。
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「震災の記憶」コーナーがあります。
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阪神淡路大震災で全壊した旧白鹿記念酒造博物館の展示品です。
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被災直後の写真なども展示されています。
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その3に続きます。

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