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酒蔵訪問 川島(かわしま)酒造 その2

滋賀県高島市の川島酒造の続きです。

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蔵の入り口には酒造りの道具が展示されています。

蔵の中にはたくさんの油絵が飾られています。
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先代にあたる社長のお母さまがリタイア後に描かれたものだとか。
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30年にわたり家業を支え、65歳から始められたそうです。(2005年に92歳で他界)

中庭です。
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井戸があり、仕込水(酒造りに使う水)を飲むことができます。
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米を蒸す甑(こしき)です。(写真右)
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写真左は、洗米後、米に一定量の水を吸わすための浸漬タンクです。

仕込みタンクです。
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醪(もろみ)を酒と酒粕に分ける圧搾機です。
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酒の仕込みが終わったのでバラしています。

貯蔵タンクです。
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瓶詰機です。
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その3に続きます。

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