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酒蔵訪問 井坂(いさか)酒造場 前編

大阪府岸和田市の井坂酒造場へ、行ってきました。

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1818年創業で、代表銘柄は「三輪福(みわふく)」です。

玄関です。
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玄関を入るとショップになっています。
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たくさんの杉玉が吊るされています。

昔、醸していた銘柄のパネルがあります。
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商品がたくさん並べられています。
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商品を並べている棚は、槽(ふね)を利用したものです。
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槽は酒を搾る道具で、写真右下の部分から搾られた酒が出てきます。垂れ口(たれくち)といいます。

蔵を見学させていただけることに。
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釜場です。
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昔ながらの和釜(わがま)で湯を沸かし、後方にある木製の甑(こしき)をのせて蒸気で米を蒸します。

和釜の周りは炉になっていてレンガ煙突につながっています。
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レンガ煙突が酒蔵のシンボルになっているのはこのためですね!

後編に続きます。

今は何位かな? 押してみてね!

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