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菊正宗(きくまさむね)第11回 蔵開き 2016 後編

神戸市東灘区の菊正宗酒造で開催された「菊正宗 第11回 蔵開き 2016」の続きです。

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嘉宝蔵と看板です。

嘉宝五番蔵で蔵見学会が行われています。
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残念ながら蔵内は撮影禁止・・。生酛造りはここで行われているようです。櫂(かい)で摺るのではなく、足で踏んで山卸(やまおろし)をしています。「酛踏み(もとふみ)」というそうです。

酛踏みの様子。
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頂いた冊子「もとこの酒蔵リポート 菊正宗・嘉宝蔵編 伝承「生酛」の秘密」(菊正宗酒造発行)より。

樽酒貯蔵場の見学会も行っています。
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樽詰めされた樽がズラリと並んでいます!
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吉野杉で作られた四斗樽で、生酛造りの酒が詰められています。

酒樽造りの実演も行われています。
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釘や接着剤を使わずに、一滴の酒も漏らさない樽を作るのですから、すごい技術です!

菊正宗酒造記念館では甘酒の振る舞いが。
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スタンプラリーも行われていました。
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近くの河川敷で一杯!
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菊正宗 純米酒 純金箔入
<データー>純米酒、精米歩合70%、アルコール分16度

スタンプラリーで頂いた酒や冊子などです。
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菊正宗 LEMON SPARKLING
<データー>リキュール(発泡性①)、アルコール分5%

久しぶりに聴きたくなって、コレクション箱から引っ張り出しました。
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「いつも肴で いつもの酒 やっぱり俺は 菊正宗 菊正宗 菊正宗」(作詞 永六輔)

<菊正宗(きくまさむね)第11回 蔵開き 2016>2016年2/27 菊正宗酒造嘉宝蔵(神戸市東灘区魚崎西町1-8-6)
菊正宗酒造 公式ページ
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