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白鷹(はくたか)特別酒蔵見学 その2

兵庫県西宮市の白鷹で開催された「白鷹特別酒蔵見学」の続きです。

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仕込室の階下にも仕込みタンクがズラリと並んでいます。

こちらは、袋吊りの搾りを行うのでしょうか?
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1階にある伊勢神宮御料酒庫です。
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1924年に伊勢神宮の御料酒に選ばれています。この扉の奥に伊勢神宮に奉献する酒のタンクがあるそうです。

敷地入口には神宮司庁から下賜された白鷹碑があります。
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伊勢神宮では、毎日、日別朝夕大御饌祭(ひごとあさゆうおおみけさい)という祭事があり、豊受大神宮(外宮)正殿の裏にある御饌殿(みけでん)に朝夕、御饌(神様の食事)をお供えしています。「白鷹」は毎日、1升供えられているそうです。

1階にも貯蔵タンクがあります。
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ホースがたくさんあり圧搾機につながっているようです。

圧搾機で、酒が搾られています。
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搾られたばかりの酒がタンクに出てきています。
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搾られたばかりの酒を試飲することができます。購入も可能です。
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白鷹 蔵見学限定品 しぼりたて原酒
<データー>特定名称酒表示なし、精米歩合表示なし、アルコール分18度
(蔵見学の日によって中身が変わるようです。話によるとこの日の酒は、特別純米生原酒、山田錦、精米歩合70%、アルコール分18・6度)

その3へ続きます。

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