FC2ブログ

吉田家住宅(京都生活工藝館 無名舎(むめいしゃ))

京都市中京区の「吉田家住宅(京都生活工藝館 無名舎)」へ、行ってきました。

s-DSC09528.jpg
白生地問屋「吉友」が1909年に建築した住宅で、表通りに面し店舗棟、「通り庭」とよばれる土間に沿って中庭と玄関棟、住居棟、奥庭、土蔵が奥へと続く「表屋造」とよばれる町家です。

暖簾をくぐって「通り庭」に入ります。
s-DSC09576.jpg
2019年7/15~9/30に「第44回京の夏の旅 文化財特別公開」が行われ、予約なしで見学できした。(通常時期は5日以上前に事前連絡し、日にちが合えば見学が可能です)

店舗棟での受付を通ると玄関棟です。
s-DSC09575.jpg
玄関の奥に中庭があります。

玄関の座敷から見た中庭です。
s-DSC09559.jpg
写真左が住居棟、右が店舗棟です。中庭は日があまり当たらないように、奥庭は日が当たるようにしています。陰の庭、陽の庭ともよばれ、温度や湿度の差から風が通るよう設計されています。

店舗棟から見た中庭です。
s-DSC09552.jpg
住居棟の奥に見えるのが奥庭です。

住居棟です。
s-DSC09562.jpg
写真手前から中の間、奥の間です。

住居棟 奥の間です。
s-DSC09539.jpg

奥の間から見た奥庭です。
s-DSC09541.jpg
京町家の夏のしつらえ「簾戸(すど)=よし障子」ごしに見える庭がいい感じです。

奥庭です。
s-DSC09544.jpg

住居棟の2階部分です。
s-DSC09533.jpg

2階部分から見た奥庭と土蔵です。
s-DSC09532.jpg

通り庭の奥から入口を見た様子です。
s-DSC09570.jpg

<吉田家住宅(無名舎(むめいしゃ))>京都市中京区新町通六角下ル六角町363
吉田家住宅(無名舎) 公式ページ
阪急烏丸駅・京都市営地下鉄四条駅から徒歩約10分


招德(しょうとく)蔵開き 2019 その4

京都市伏見区の招德酒造で開催された「招德 蔵開き 2019」の続きです。

s-DSC00124.jpg
事務所では、酒の販売が行われています。いつもはここで「利き酒クイズ」が行われているのですが、今回は台風の影響で日程が延期されたため中止になってしまいました。

事務所入り口脇に置かれている菰樽です。
s-DSC00125_2019102210355645e.jpg

同じく事務所入り口脇に置かれている槽(ふね)です。
s-DSC00122_20191022103553183.jpg
昔、使っていた酒を搾る道具です。酒袋に入れた醪(もろみ)を槽に並べながら積み上げていき、上部から圧力をかけて搾ります。写真中央下の垂れ口(たれぐち)から搾られた酒が出てきます。

引き続き有料試飲を。
s-DSC00129_20191022103559e7b.jpg
招德 特別純米 ひやおろし
<データー>特別純米酒、五百万石・日本晴、精米歩合60%、アルコール分15度

燗酒もあります。
s-DSC00066_20191022103550bb7.jpg
花洛(からく)特別純米 生酛造り
<データー>特別純米酒、五百万石・日本晴、精米歩合60%、アルコール分16度

お燗番は大塚真帆杜氏!
s-DSC00067.jpg

にごり酒も燗酒で。
s-DSC00064.jpg
招德 純米 にごり酒
<データー>純米酒、五百万石、日本晴、精米歩合75%、アルコール分15度

こちらは冷やで。
s-DSC00126.jpg
写真左より
花洛 純米吟醸 祝
<データー>純米吟醸酒、祝、精米歩合60%、アルコール分15度
花洛 特別純米 辛口 原酒
<データー>特別純米酒、精米歩合60%、アルコール分18度

蔵開き限定の古酒で締め。
s-DSC00055_20191022103546016.jpg
招德 純米大吟醸 生酛 五年古酒
<データー>純米大吟醸酒、山田錦、精米歩合40%、アルコール分15度

<招德(しょうとく)蔵開き 2019>2019年10/14 京都市伏見区舞台町16
招德酒造 公式ページ
京阪・近鉄丹波橋駅から徒歩約13分、JR桃山駅から徒歩約28分


招德(しょうとく)蔵開き 2019 その3

京都市伏見区の招德酒造で開催された「招德 蔵開き 2019」の続きです。

s-DSC00090_20191021110224dcd.jpg
蔵の2階にある製麹室(せいぎくしつ=麹室(こうじむろ))です。

製麹室内は温度や湿度が厳密に管理されています。
s-DSC00101.jpg

製麹室内の様子はガラス窓越しに見ることができます。
s-DSC00098.jpg

麹を造っている様子です。(写真パネルを撮影したものです)
s-DSC00099.jpg

蔵の1階、奥の部分にある仕込室です。
s-DSC00104_20191021110231101.jpg

温度管理ができるサーマルタンクもあります。
s-DSC00109_20191021110233141.jpg

仕込みの様子です。(写真パネルを撮影したものです)
s-DSC00112.jpg

仕込んだ醪(もろみ)を搾る圧搾機(あっさくき)です。
s-DSC00103_201910211102306ab.jpg

圧搾機で酒と酒粕に分けます。
s-DSC00114.jpg
搾って残った酒粕をパネル板から剥がしている様子です。(写真パネルを撮影したものです)

圧搾機で搾った酒が集まるタンクです。
s-DSC00116.jpg

その4に続きます。


招德(しょうとく)蔵開き 2019 その2

京都市伏見区の招德酒造で開催された「招德 蔵開き 2019」の続きです。

s-DSC00118_20191019183757bed.jpg
蔵見学ツアーが行われています。今回は、1時間おきに20名ずつ、申し込み先着順で実施されていました。

蔵の入口です。
s-DSC00121.jpg
大正時代中期に洛中から伏見に移転してきた際に建てられた蔵だそうです。

靴カバーをつけて蔵に入ります。
s-DSC00077.jpg
木村紫晃社長が案内してくださいます。

蔵に入って右手の蔵の様子です。
s-DSC00079.jpg
まもなく酒米が届き、保管する場所になるそうです。

米を洗う洗米機です。
s-DSC00080.jpg
細かい気泡で米を洗うマイクロバブル洗米で、米を傷つけずに洗うことができるそうです。

蔵に入って左手の様子です。
s-DSC00117_20191019183756280.jpg
米を蒸したり、冷ましたりする釜場になっています。

蔵に入って左手に進むと一番奥に甑(こしき)があります。
s-DSC00083.jpg
米を蒸す機械です。

蒸した米を冷ます放冷機です。
s-DSC00087.jpg

蔵の2階に上がります。
s-DSC00091.jpg
麹を冷ましたり、酒母を造る場所になるそうです。

造りの様子は酒の神・松尾様が見守っているのでしょう。
s-DSC00094.jpg

その3に続きます。


招德(しょうとく)蔵開き 2019 その1

京都市伏見区の招德酒造で「招德 蔵開き 2019」が開催され、行ってきました。

s-DSC00048_201910190958099e9.jpg
招德酒造は1645年に洛中にて創業、大正時代中期に現在地に移転しています。代表銘柄は、「招德(しょうとく)」・「花洛(からく)」です。毎年3月と10月に蔵開きを実施していますが、今回は台風の影響を考えて2日間順延し、一部内容を変更して実施されました。

社長あいさつの後、鏡開きでスタート!
s-DSC00049.jpg
毎回、社長と一番最初に並ばれた一般の方の2名で実施しています。

振る舞い酒!
s-DSC00051.jpg
今回は樽が小さかったため、約10分で無くなってしまいました・・。

会場内では有料で試飲を楽しむことができます。(80ml・200円~(税込))
s-DSC00052.jpg
蔵開き限定酒も多数あります。(↑クリックで拡大できます)

屋台で肴も購入することができます。
s-DSC00063.jpg
酒や肴を運ぶトレイは、麹蓋(こうじぶた)を再利用しているのでしょう。

屋台では万願寺とうがらしの詰め放題も!(300円(税込))
s-DSC00072.jpg

蔵開き限定酒。
s-DSC00056.jpg
招德 純米大吟醸 無濾過生原酒 祝50 蔵開き限定酒
<データー>純米大吟醸生原酒、祝、精米歩合50%、アルコール分17度

同じく、蔵開き限定酒。
s-DSC00057.jpg
招德 特別純米 無濾過生原酒 生酛 蔵開き限定酒
<データー>特別純米生原酒、精米歩合75%、アルコール分15度

仕込水は会場内に多数置いています。
s-DSC00076.jpg

仕込水をこまめに飲んで休憩。
s-DSC00075.jpg

その2に続きます。


しまねの地酒フェア その4

大阪市中央区の國民會館で開催された「しまねの地酒フェア」の続きです。

s-DSC00026_201910181019570ca.jpg
燗酒の試飲を用意している蔵元が多数あるのが「しまねの地酒フェア」の特長。

島根県松江市の國暉酒造を燗酒で。
s-DSC00027_2019101810195869d.jpg
國暉(こっき)特別純米 無濾過
<データー>特別純米酒、佐香錦・山田錦・改良雄町、精米歩合60%、アルコール分15.8度

もう1杯、國暉酒造の燗酒を。
s-DSC09985.jpg
國暉 純米吟醸 つゆもみぢ 無濾過
<データー>純米吟醸酒、佐香錦、精米歩合55%、アルコール分16.8度

島根県出雲市の旭日(あさひ)酒造。
s-DSC00043_20191018102000a1e.jpg
写真左より
十旭日(じゅうじあさひ)純米吟醸 佐香錦55
<データー>純米吟醸酒、佐香錦、精米歩合55%、アルコール分15度
十旭日 純米吟醸 トライアル テーマ「初挑戦の米で醸す」
<データー>純米吟醸酒、緑の舞、精米歩合55%、アルコール分15度

もう少し、旭日酒造を燗酒で。
s-DSC00004.jpg
写真左より
十旭日 生酛純米 改良雄町70 2015BY
<データー>純米酒、改良御麻痺、精米歩合70%、アルコール分14度
十旭日 純米吟醸 熟れ酒(なれざけ)山田錦55 2009BY
<データー>純米吟醸酒、山田錦、精米歩合55%、アルコール分18度

仕込水を飲んで休憩。
s-DSC00022_20191018101954419.jpg

燗酒のみを用意している島根県邑智郡邑南町の玉櫻酒造。
s-DSC00017_20191018101952c88.jpg

玉櫻酒造を燗酒で。
s-DSC00016_201910181019515e1.jpg
玉櫻(たまざくら)生酛 純米 五百万石70 2015BY
<データー>純米酒、五百万石、精米歩合70%、アルコール分15度

もう少し、玉櫻酒造を燗酒で。
s-DSC00015.jpg
写真左より
玉櫻 生酛 純米 改良雄町70 2015BY
<データー>純米酒、改良雄町、精米歩合70%、アルコール分15度
玉櫻 生酛 純米 山田錦70 2015BY
<データー>純米酒、山田錦、精米歩合70%、アルコール分15度

國暉酒造の燗酒で締め。
s-DSC00024.jpg
玉櫻 純米 とろとろにごり酒
<データー>純米酒、精米歩合70%、アルコール分13度

<しまねの地酒フェア>2019年10/13 國民会館(大阪市中央区大手前2-1-2)
島根県酒造組合 公式ページ
大阪メトロ天満橋駅3番出口から徒歩約3分


しまねの地酒フェア その3

大阪市中央区の國民會館で開催された「しまねの地酒フェア」の続きです。

s-DSC00005_20191016205237f56.jpg
会場はあっという間に大混雑ですが、引き続き試飲を。

島根県浜田市の日本海(にほんかい)酒造。
s-DSC09987.jpg
渦(うず)純米吟醸 佐香錦 六割 一火仕上
<データー>純米吟醸酒、佐香錦、精米歩合60%、アルコール分16度

島根県安来市の吉田酒造。
s-DSC00020.jpg
月山(がっさん)純米吟醸 佐香錦 直汲み中取り 無濾過生原酒
<データー>純米吟醸生原酒、佐香錦、精米歩合55%、アルコール分16度

もう1杯、吉田酒造。
s-DSC00021_20191016205242b80.jpg
月山 スパークリング クラウド
<データー>普通酒(純米系)、アルコール分12度

島根県雲南市の木次(きすき)酒造。
s-DSC00006.jpg
美波太平洋(みなみたいへいよう)雲(くも)純米 無濾過生原酒
<データー>純米生原酒、五百万石、精米歩合65%、アルコール分20度

島根県隠岐郡隠岐の島町の隠岐酒造。
s-DSC00014_20191016205239865.jpg
隠岐誉(おきほまれ)純米大吟醸
<データー>純米大吟醸酒、山田錦、精米歩合45%、アルコール分16度

島根県大田市の一宮酒造。
s-DSC09993.jpg
石見銀山(いわみぎんざん)純米吟醸 改良八反流
<データー>純米吟醸酒、改良八反流、精米歩合50%、アルコール分16度

もう1杯、一宮酒造。
s-DSC09995.jpg
石見銀山 純米吟醸 佐香錦
<データー>純米吟醸酒、佐香錦、精米歩合50%、アルコール分16度

島根県大田市の若林酒造。
s-DSC09992.jpg
写真左より
開春(かいしゅん)八反錦 古酒」(10年古酒)
<データー>純米酒、八反錦、精米歩合65%、アルコール分17度
開春 生酛 杜氏・山口竜馬
<データー>純米酒、山田錦、精米歩合65%、アルコール分17度

仕込水で休憩。
s-DSC09991.jpg

その4に続きます。


しまねの地酒フェア その2

大阪市中央区の國民會館で開催された「しまねの地酒フェア」の続きです。

引き続き試飲を。島根県邑智郡邑南町の池月酒造。
s-DSC09989.jpg
誉池月(ほまれいけづき)純米 八反錦 無濾過生原酒
<データー>純米生原酒、八反錦、精米歩合65%、アルコール分17~18度

島根県出雲市の酒持田本店(さけもちだほんてん)。
s-DSC09998.jpg
ヤマサン正宗(やまさんまさむね)萌(もえ)純米生原酒
<データー>純米生原酒、五百万石、精米歩合70%、アルコール分17度

もう1杯、酒持田本店。
s-DSC09999.jpg
ヤマサン正宗 山廃仕込 純米酒 改良雄町 2014BY
<データー>純米酒、雄町、精米歩合70%、アルコール分16度

島根県松江市の李白酒造。
s-DSC00008.jpg
李白(りはく)純米吟醸 WANDERING POET
<データー>純米吟醸酒、山田錦、精米歩合55%、アルコール分15度
※「WANDERING POET(わんだりんぐぽえっと)」は放浪詩を意味し、李白を連想させる名だそうです。

もう1杯、李白酒造。
s-DSC00032.jpg
李白 華露(かろ)スパークリング
<データー>普通酒、五百万石、精米歩合58%、アルコール分12~13度

島根県仁多郡奥出雲町の奥出雲酒造
s-DSC09982.jpg
裏 奥出雲の一滴(うら おくいずものいってき)純米酒 五百万石
<データー>純米生原酒、五百万石、精米歩合60%、アルコール分18度

島根県仁多郡奥出雲町の簸上清酒。
s-DSC09980.jpg
簸上正宗(ひかみまさむね)玉鋼(たまはがね)大吟醸 袋取り斗瓶囲い
<データー>大吟醸酒、山田錦、精米歩合35%、アルコール分17.9度

続いて簸上清酒。
s-DSC00031.jpg
写真左より
七冠馬(ななかんば)純米吟醸 山廃仕込
<データー>純米吟醸酒、佐香錦、精米歩合50%、アルコール分17.5度
七冠馬 純米吟醸 生酛セブン
<データー>純米吟醸酒、改良雄町、精米歩合50%、アルコール分15.5度

さらに簸上清酒。
s-DSC00029.jpg
写真左より
七冠馬 特別純米 ザ・セブン 漆黒のS
<データー>特別純米酒、山田錦、精米歩合55%、アルコール分16.5度
七冠馬 純米吟醸 ザ・セブン タイプM
<データー>純米吟醸生原酒、美山錦、精米歩合50%、アルコール分17.4度

仕込水を飲んで休憩。
s-DSC00023.jpg

その3に続きます。


しまねの地酒フェア その1

大阪市中央区の國民會館で、「しまねの地酒フェア」が開催され、行ってきました。

s-DSC09976.jpg
島根県酒造組合の主催で、大阪では2016年から毎年9月~11月に開催されています。

受付で資料と猪口を貰います。
s-DSC00133.jpg
島根県の観光マスコットキャラクター「しまねっこ」が描かれた猪口は持ち帰りできます。

会場の様子です。
s-DSC09977.jpg
中央に仕込水が置かれ、周囲に蔵元ブースが並び自由に試飲できます。

島根県出雲市の富士酒造。
s-DSC00036.jpg
出雲富士(いずもふじ)天の叢雲(あまのむらくも)純米大吟醸
<データー>純米大吟醸酒、山田錦、精米歩合35%、アルコール分16度

もう1杯、富士酒造。
s-DSC00040.jpg
出雲富士 純米 白ラベル
<データー>純米酒、山田錦、精米歩合70%、アルコール分16度

さらに富士酒造。
s-DSC09996.jpg
写真左より
出雲富士 純米吟醸 超辛口 青ラベル
<データー>純米吟醸酒、佐香錦、精米歩合55%、アルコール分16度
出雲富士 特別純米 黒ラベル
<データー>特別純米酒、佐香錦、精米歩合60%、アルコール分16度

会場からは大坂城がきれいに見えます。
s-DSC00038_2019101510204882b.jpg

島根県松江市の米田酒造。
s-DSC00009_2019101510204459c.jpg
「豊の秋(とよのあき)純米吟醸 ひやおろし
<データー>純米吟醸酒、五百万石、精米歩合55%、アルコール分16度

島根県出雲市の板倉酒造。
s-DSC00002_20191015102043e58.jpg
無窮天穏(むきゅうてんおん)天頂 (てっぺん)生酛 純米大吟醸
<データー>純米大吟醸酒、山田錦、精米歩合50%、アルコール分15.8度

仕込水で休憩。
s-DSC00013_20191015102045dd9.jpg

その2に続きます。


うまいもんと伏見の酒まつり in 天満橋駅・京阪シティモール

大阪市中央区の天満橋駅・京阪シティモールで「うまいもんと伏見の酒まつり in 天満橋駅・京阪シティモール」が開催され、行ってきました。

s-DSC09948.jpg
天満橋駅 駅前広場、京阪シティモール4階、8階の3か所でイベントが行われています。

天満橋駅 駅前広場では試飲販売が行われています。
s-DSC09949.jpg
伏見の10蔵元が参加しています。試飲はチケット制(5杯分300円(税込))です。

京都市伏見区の山本本家。
s-DSC09950.jpg
神聖(しんせい)純米大吟醸 山田錦 氷温囲い
<データー>純米大吟醸酒、山田錦、精米歩合50%、アルコール分15度

京都市伏見区の玉乃光酒造。
s-DSC09951.jpg
玉乃光(たまのひかり)純米大吟醸 備前雄町
<データー>純米大吟醸酒、雄町、精米歩合50%、アルコール分16度

京都市伏見区の豊澤本店。
s-DSC09954.jpg
豊祝(ほうしゅく)純米大吟醸 祝
<データー>純米大吟醸酒、祝、精米歩合50%、アルコール分15度

京都市伏見区の増田德兵衞商店(ますだとくべえしょうてん)。
s-DSC09952.jpg
月の桂(つきのかつら)柳(やなぎ)純米吟醸
<データー>純米吟醸酒、山田錦・他、精米歩合50%、アルコール分16度

京都市伏見区の北川本家。
s-DSC09953.jpg
富翁(とみおー) 純米酒 プルミエアムール
<データー>純米酒、精米歩合68%、アルコール分13度

京阪シティモール8階の様子です。
s-DSC09957.jpg
伏水酒蔵小路(京都市伏見区)が出店しバルを行っています。チケット1,500円(税込)が必要で、伏見の16蔵の酒を飲むことができます。4階では伏見・宇治の名品が販売されています。

<うまいもんと伏見の酒まつり in 天満橋駅・京阪シティモール>2019年10/11~10/14 大阪市中央区天満橋京町1-1