MASTER'S DREAM（マスターズドリーム）講座 その3
京都府長岡京市のサントリー京都ブルワリーで開催された「MASTER'S DREAM（マスターズドリーム）講座」の続きです。
第3部の「MASTER'S DREAMの味わい体感」が始まります！
サーバーから丁寧に注いでもらえます。
おつまみも付いています。
「まい泉のおかき ひれかつサンド味」と「アンリ・シャルパンティエ フィナンシェ」です。
乾杯でスタート！
サントリー式の乾杯で、「乾杯」ではなく「スコール！」と3回言います。
お連れさんたちと乾杯！
サントリーがこだわる泡がきれいですね！
自宅できれいな泡が出さるサーバーが販売されています。
本格ビアサーバー「BEERGO（ビアルゴ）」、お値段は32,400円（税込）。プレゼント求む！！
2019年5/28から「MASTER'S DREAM 山崎原酒樽熟成ブレンド」が販売開始。
後日、購入したアソートセット。
中身はコレ。
「MASTER'S DREAM 山崎原酒樽熟成ブレンド」と「MASTER'S DREAM」が3本ずつ入ったセットです。
さっそく。
見た目はそんなに変わりませんが、味は全然違います！
＜MASTER'S DREAM（マスターズドリーム）講座＞サントリー京都ブルワリー（京都府長岡京市調子3-1-1）
サントリー京都ブルワリー 公式ページ
阪急西山天王山駅から徒歩約10分または阪急西山天王山・JR長岡京から無料シャトルバス
第3部の「MASTER'S DREAMの味わい体感」が始まります！
サーバーから丁寧に注いでもらえます。
おつまみも付いています。
「まい泉のおかき ひれかつサンド味」と「アンリ・シャルパンティエ フィナンシェ」です。
乾杯でスタート！
サントリー式の乾杯で、「乾杯」ではなく「スコール！」と3回言います。
お連れさんたちと乾杯！
サントリーがこだわる泡がきれいですね！
自宅できれいな泡が出さるサーバーが販売されています。
本格ビアサーバー「BEERGO（ビアルゴ）」、お値段は32,400円（税込）。プレゼント求む！！
2019年5/28から「MASTER'S DREAM 山崎原酒樽熟成ブレンド」が販売開始。
後日、購入したアソートセット。
中身はコレ。
「MASTER'S DREAM 山崎原酒樽熟成ブレンド」と「MASTER'S DREAM」が3本ずつ入ったセットです。
さっそく。
見た目はそんなに変わりませんが、味は全然違います！
＜MASTER'S DREAM（マスターズドリーム）講座＞サントリー京都ブルワリー（京都府長岡京市調子3-1-1）
サントリー京都ブルワリー 公式ページ
阪急西山天王山駅から徒歩約10分または阪急西山天王山・JR長岡京から無料シャトルバス
MASTER'S DREAM（マスターズドリーム）講座 その2
京都府長岡京市のサントリー京都ブルワリーで開催された「MASTER'S DREAM（マスターズドリーム）講座」の続きです。
「MASTER'S DREAM」のこだわりについての説明が始まります。「効率や生産性ではなく、ただ、うまさだけを追い求めたビール」を造りたいという、醸造家の夢から開発が始まったそうです。
「MASTER'S DREAM」のつくりのこだわりです。
素材はダイアモンド麦芽、トリプルデコクションという仕込方法、銅炊き仕込という独自技術だそうです。
トリプルデコクション製法の解説です。
「ダイヤモンド麦芽のうまみを引き出すために、銅製循環型ケトルで3度炊き上げる」ものだそうです。
テーブルにはダイヤモンド麦芽が置かれていて試食できます。
第2部の「こだわりの製法」を実際のブルワリーへ見学に行きます。
ブルワリー内の様子です。
煮沸釜です。
仕込釜（写真左）と仕込槽です。
床下に銅循環型ケトルがあるそうです。
銅循環型ケトルの模型です。
模型を使っての説明もあります。
その3に続きます。
「MASTER'S DREAM」のこだわりについての説明が始まります。「効率や生産性ではなく、ただ、うまさだけを追い求めたビール」を造りたいという、醸造家の夢から開発が始まったそうです。
「MASTER'S DREAM」のつくりのこだわりです。
素材はダイアモンド麦芽、トリプルデコクションという仕込方法、銅炊き仕込という独自技術だそうです。
トリプルデコクション製法の解説です。
「ダイヤモンド麦芽のうまみを引き出すために、銅製循環型ケトルで3度炊き上げる」ものだそうです。
テーブルにはダイヤモンド麦芽が置かれていて試食できます。
第2部の「こだわりの製法」を実際のブルワリーへ見学に行きます。
ブルワリー内の様子です。
煮沸釜です。
仕込釜（写真左）と仕込槽です。
床下に銅循環型ケトルがあるそうです。
銅循環型ケトルの模型です。
模型を使っての説明もあります。
その3に続きます。
MASTER'S DREAM（マスターズドリーム）講座 その1
京都府長岡京市のサントリー京都ビールブルワリーで「MASTER'S DREAM（マスターズドリーム）講座」が開催され、行ってきました。
サントリー京都ブルワリーはサントリービールの第2の生産拠点として1969年4月に操業を開始し、甲子園3個分の広さがあります。
巨大な貯蔵タンクが立ち並びます。
通路には、ホップが植えられています。
京都ブルワリーでは3つのツアーが行われています。
ツアーは事前予約制で、ブルワリー内を見学する「ガイドツアー」、「ザ・プレミアムモルツ」をより深く知る「ザ・プレミアム・モルツ講座」、そして今回の「MASTER'S DREAM講座」があります。「MASTER'S DREAM講座」のみ有料（1,000円（税込））です。
会場の様子です。
テーブルには資料が置かれています。
写真右上に置かれているのはビールではなくお茶（伊右衛門）です。
3部構成のスケジュールです。
第1部の「醸造化が語る商品に込めたこだわり」が始まります。
京都ブルワリー醸造技師長の林輝彦さんが講座の担当。
新製品を開発するのに、まずミニブルワリーでテストを行うそうです。
アイデアがでたあと、素材や条件の絞り込みを行い、ミニブルワリーで300回近くのテストを実施するそうです。
ミニブルワリーの様子です。
東京・武蔵野ブルワリーの中にあり、「「MASTER'S DREAM」や「＜香る＞エール」もここで誕生したそうです。
その2に続きます。
サントリー京都ブルワリーはサントリービールの第2の生産拠点として1969年4月に操業を開始し、甲子園3個分の広さがあります。
巨大な貯蔵タンクが立ち並びます。
通路には、ホップが植えられています。
京都ブルワリーでは3つのツアーが行われています。
ツアーは事前予約制で、ブルワリー内を見学する「ガイドツアー」、「ザ・プレミアムモルツ」をより深く知る「ザ・プレミアム・モルツ講座」、そして今回の「MASTER'S DREAM講座」があります。「MASTER'S DREAM講座」のみ有料（1,000円（税込））です。
会場の様子です。
テーブルには資料が置かれています。
写真右上に置かれているのはビールではなくお茶（伊右衛門）です。
3部構成のスケジュールです。
第1部の「醸造化が語る商品に込めたこだわり」が始まります。
京都ブルワリー醸造技師長の林輝彦さんが講座の担当。
新製品を開発するのに、まずミニブルワリーでテストを行うそうです。
アイデアがでたあと、素材や条件の絞り込みを行い、ミニブルワリーで300回近くのテストを実施するそうです。
ミニブルワリーの様子です。
東京・武蔵野ブルワリーの中にあり、「「MASTER'S DREAM」や「＜香る＞エール」もここで誕生したそうです。
その2に続きます。
立ち呑み処 中島南店（なかじまみなみてん）
兵庫県尼崎市の「立ち呑み処 中島南店」へ、行ってきました。
酒販店が営んでいる立ち呑み店です。日本酒に力を入れている酒販店で、こだわりの酒をリーズナブルに飲むことができます。
呑み比べセットは60ml×3杯で500円（税込）
さっそく。
写真左より
「美禄（びろく）春しぼり 滓がらみ生原酒」（宮城県気仙沼市男山本店）
＜データー＞特別純米生原酒、山田錦、精米歩合55％、アルコール分16度
「浅茅生（あさぢを）純米吟醸生原酒 山田錦」（滋賀県大津市平井商店）
＜データー＞純米吟醸生原酒、山田錦、精米歩合60％、アルコール分18度
「金鼓（きんこ）純米 しぼりたて中汲み」（奈良県香芝市大倉本家）
＜データー＞純米生原酒、精米歩合70％、アルコール分17～18度
続いて。
写真左より
「櫻室町（さくらむろまち）流酒（りゅうしゅ）本醸造」（岡山県赤磐市室町酒造）
＜データー＞本醸造原酒、雄町、精米歩合65％、アルコール分18～19度
「喜多屋（きたや）純米吟醸 生酒」（福岡県八女市喜多屋）
＜データー＞純米吟醸生酒、吟のさと、精米歩合59％、アルコール分16～17度
「喜多屋 蒼田（そうでん）純米吟醸無濾過生原酒」
＜データー＞純米吟醸生原酒、山田錦、精米歩合55％、アルコール分16～17度
さらに。
写真左より
「櫻室町 にごり酒」
＜データー＞普通酒、アルコール分14～15度
「浅茅生（あさじお）湖雪（ふーしぇ）にごり生酒」（滋賀県大津市平井商店）
＜データー＞純米生酒、精米歩合70％、アルコール分14度
「喜多屋 純米大吟醸 あらばしり生原酒」
＜データー＞純米大吟醸生原酒、山田錦・雄町、精米歩合50％、アルコール分16～17度
どんどんと！
写真左より
「大倉（おおくら）特別純米 無濾過生原酒 2016BY」（奈良県香芝市大倉本家）
＜データー＞特別純米生原酒、オオセト、精米歩合60％、アルコール分17～18度
「大倉 特別純米 あらばしり 無濾過生原酒 2017BY」
＜データー＞特別純米生原酒、オオセト、精米歩合60％、アルコール分17～18度
「喜多屋 純米大吟醸 限定生酒」
＜データー＞純米大吟醸生酒、山田錦、精米歩合39％、アルコール分16～17度
神戸市東灘区の安福又四郎商店。
「大黒正宗（だいこくまさむね）吟醸 しぼりたて 兵庫夢錦」
＜データー＞吟醸酒、兵庫夢錦、精米歩合60％、アルコール分18度
同じく、安福又四郎商店。
「大黒正宗 純米吟醸 無濾過生酒原酒」
＜データー＞純米吟醸生原酒、兵庫夢錦、精米歩合60％、アルコール分17度
もう1杯、安福又四郎商店で締め。
「大黒正宗 一ツ火 兵庫夢錦」
＜データー＞普通酒、兵庫夢錦、精米歩合60％、アルコール分15度
＜立ち呑み処 中島南店（なかじまみなみてん）＞兵庫県尼崎市大庄西町4-8-16
阪神尼崎センタープール前駅から徒歩約10分
酒販店が営んでいる立ち呑み店です。日本酒に力を入れている酒販店で、こだわりの酒をリーズナブルに飲むことができます。
呑み比べセットは60ml×3杯で500円（税込）
さっそく。
写真左より
「美禄（びろく）春しぼり 滓がらみ生原酒」（宮城県気仙沼市男山本店）
＜データー＞特別純米生原酒、山田錦、精米歩合55％、アルコール分16度
「浅茅生（あさぢを）純米吟醸生原酒 山田錦」（滋賀県大津市平井商店）
＜データー＞純米吟醸生原酒、山田錦、精米歩合60％、アルコール分18度
「金鼓（きんこ）純米 しぼりたて中汲み」（奈良県香芝市大倉本家）
＜データー＞純米生原酒、精米歩合70％、アルコール分17～18度
続いて。
写真左より
「櫻室町（さくらむろまち）流酒（りゅうしゅ）本醸造」（岡山県赤磐市室町酒造）
＜データー＞本醸造原酒、雄町、精米歩合65％、アルコール分18～19度
「喜多屋（きたや）純米吟醸 生酒」（福岡県八女市喜多屋）
＜データー＞純米吟醸生酒、吟のさと、精米歩合59％、アルコール分16～17度
「喜多屋 蒼田（そうでん）純米吟醸無濾過生原酒」
＜データー＞純米吟醸生原酒、山田錦、精米歩合55％、アルコール分16～17度
さらに。
写真左より
「櫻室町 にごり酒」
＜データー＞普通酒、アルコール分14～15度
「浅茅生（あさじお）湖雪（ふーしぇ）にごり生酒」（滋賀県大津市平井商店）
＜データー＞純米生酒、精米歩合70％、アルコール分14度
「喜多屋 純米大吟醸 あらばしり生原酒」
＜データー＞純米大吟醸生原酒、山田錦・雄町、精米歩合50％、アルコール分16～17度
どんどんと！
写真左より
「大倉（おおくら）特別純米 無濾過生原酒 2016BY」（奈良県香芝市大倉本家）
＜データー＞特別純米生原酒、オオセト、精米歩合60％、アルコール分17～18度
「大倉 特別純米 あらばしり 無濾過生原酒 2017BY」
＜データー＞特別純米生原酒、オオセト、精米歩合60％、アルコール分17～18度
「喜多屋 純米大吟醸 限定生酒」
＜データー＞純米大吟醸生酒、山田錦、精米歩合39％、アルコール分16～17度
神戸市東灘区の安福又四郎商店。
「大黒正宗（だいこくまさむね）吟醸 しぼりたて 兵庫夢錦」
＜データー＞吟醸酒、兵庫夢錦、精米歩合60％、アルコール分18度
同じく、安福又四郎商店。
「大黒正宗 純米吟醸 無濾過生酒原酒」
＜データー＞純米吟醸生原酒、兵庫夢錦、精米歩合60％、アルコール分17度
もう1杯、安福又四郎商店で締め。
「大黒正宗 一ツ火 兵庫夢錦」
＜データー＞普通酒、兵庫夢錦、精米歩合60％、アルコール分15度
＜立ち呑み処 中島南店（なかじまみなみてん）＞兵庫県尼崎市大庄西町4-8-16
阪神尼崎センタープール前駅から徒歩約10分
鵲森宮（かささぎもりのみや）
大阪市中央区の鵲森宮へ、行ってきました。
587年の丁未の乱（ていびのらん、仏教を巡って対立した蘇我馬子氏と物部守屋の戦い）で戦勝を祈願し、勝利すると四天王像をまつると誓った聖徳太子が、勝利後の589年にまず両親を鎮守としてまつり、四天王寺を創建したと伝えられています。四天王寺は593年に移転（大阪市天王寺区）したことから元四天王寺ともいわれています。森之宮神社ともよばれています。
境内にあった昔の写真です。
境内の横には天野川が流れ、鵲橋（かささぎばし）が架かっています。鵲はカラス科の鳥で、聖徳太子の命で新羅に渡った吉士磐金（きしいわかね）が598年に帰国し、献上した鵲を飼育したことから鵲の森とよばれ、後に社名となったようです。
石段を上がって鳥居を入ると左手にある手水舎です。
鳥居を入って進むと右手に拝殿があります。
主祭神は、用明天皇（聖徳太子の父）、穴穂部間人皇后（あなほべのはしひとのひめみこ、聖徳太子の母）と聖徳太子です。
鳥居を入って正面にある五幸（ごこう）稲荷社です。
由緒には、「火難・水難・盗難飢餓・産難を除く、宇賀御霊命（うかのみたま）を祀る日本唯一の稲荷社です」と記されていて、伏見稲荷大社（京都市伏見区）の宇迦之御魂神（うかのみたま）の分霊ではないようです。（未確認）
五幸稲荷神社に向かって右手奥にある亀井（かめのい）です。
境内に湧いた霊泉に聖徳太子が命名したといわれています。
拝殿に向かって左手にある大伴家持（おおとものやかもち）歌碑です。
「鵲の 渡せる橋に おく霜の 白きを見れば 夜ぞ更けにける」（百人一首 中納言家持）
境内西側の鳥居です。
＜鵲森宮（かささぎもりのみや＝森之宮（もりのみや）神社）＞大阪市中央区森之宮中央1-14－4
大阪メトロ森ノ宮駅7-A出口すぐ、JR森ノ宮駅から徒歩約1分
587年の丁未の乱（ていびのらん、仏教を巡って対立した蘇我馬子氏と物部守屋の戦い）で戦勝を祈願し、勝利すると四天王像をまつると誓った聖徳太子が、勝利後の589年にまず両親を鎮守としてまつり、四天王寺を創建したと伝えられています。四天王寺は593年に移転（大阪市天王寺区）したことから元四天王寺ともいわれています。森之宮神社ともよばれています。
境内にあった昔の写真です。
境内の横には天野川が流れ、鵲橋（かささぎばし）が架かっています。鵲はカラス科の鳥で、聖徳太子の命で新羅に渡った吉士磐金（きしいわかね）が598年に帰国し、献上した鵲を飼育したことから鵲の森とよばれ、後に社名となったようです。
石段を上がって鳥居を入ると左手にある手水舎です。
鳥居を入って進むと右手に拝殿があります。
主祭神は、用明天皇（聖徳太子の父）、穴穂部間人皇后（あなほべのはしひとのひめみこ、聖徳太子の母）と聖徳太子です。
鳥居を入って正面にある五幸（ごこう）稲荷社です。
由緒には、「火難・水難・盗難飢餓・産難を除く、宇賀御霊命（うかのみたま）を祀る日本唯一の稲荷社です」と記されていて、伏見稲荷大社（京都市伏見区）の宇迦之御魂神（うかのみたま）の分霊ではないようです。（未確認）
五幸稲荷神社に向かって右手奥にある亀井（かめのい）です。
境内に湧いた霊泉に聖徳太子が命名したといわれています。
拝殿に向かって左手にある大伴家持（おおとものやかもち）歌碑です。
「鵲の 渡せる橋に おく霜の 白きを見れば 夜ぞ更けにける」（百人一首 中納言家持）
境内西側の鳥居です。
＜鵲森宮（かささぎもりのみや＝森之宮（もりのみや）神社）＞大阪市中央区森之宮中央1-14－4
大阪メトロ森ノ宮駅7-A出口すぐ、JR森ノ宮駅から徒歩約1分
酒のやまもと もりのみやキューズモールBASE店
大阪市中央区の「酒のやまもと もりのみやキューズモールBASE店」へ、行ってきました。
大阪府枚方市に枚方本店があり、もりのみやキューズモールBASE店は2015年4月にオープンしています。ほかに大阪店（大阪市中央区）、京都店（京都市左京区）があります。
店内の様子です。
店内奥の隅に有料試飲コーナーがあります。
1杯（60ml）200円（税別）～有料試飲できます。（クリックで拡大できます）
蔵からのメッセージ色紙を眺めながら飲むことができます。
さっそく。山形県酒田市の菊勇。
「菊勇（きくいさみ）三十六人衆 純米大吟醸 山田錦40％精米」
＜データー＞純米大吟醸酒、山田錦、精米歩合40％、アルコール分15～16度
もう1杯。宮城県石巻市の墨廼江酒造。
「墨廼江（すみのえ）純米吟醸 雄町 一度火入れ」
＜データー＞純米吟醸酒、雄町、精米歩合55％、アルコール分16度
購入した酒。奈良県御所市の油長（ゆうちょう）酒造。
「風の森（かぜのもり）ALPHA TYPE 1 夏の夜空 純米酒 無濾過無加水生酒」
＜データー＞純米生原酒、秋津穂、精米歩合65％、アルコール分12度
＜酒のやまもと もりのみやキューズモールBASE店＞大阪市中央区森ノ宮中央2-1-70-106
酒のやまもと 公式ページ
大阪メトロ森ノ宮駅2号出口から徒歩約1分、JR森ノ宮駅から徒歩約6分
大阪府枚方市に枚方本店があり、もりのみやキューズモールBASE店は2015年4月にオープンしています。ほかに大阪店（大阪市中央区）、京都店（京都市左京区）があります。
店内の様子です。
店内奥の隅に有料試飲コーナーがあります。
1杯（60ml）200円（税別）～有料試飲できます。（クリックで拡大できます）
蔵からのメッセージ色紙を眺めながら飲むことができます。
さっそく。山形県酒田市の菊勇。
「菊勇（きくいさみ）三十六人衆 純米大吟醸 山田錦40％精米」
＜データー＞純米大吟醸酒、山田錦、精米歩合40％、アルコール分15～16度
もう1杯。宮城県石巻市の墨廼江酒造。
「墨廼江（すみのえ）純米吟醸 雄町 一度火入れ」
＜データー＞純米吟醸酒、雄町、精米歩合55％、アルコール分16度
購入した酒。奈良県御所市の油長（ゆうちょう）酒造。
「風の森（かぜのもり）ALPHA TYPE 1 夏の夜空 純米酒 無濾過無加水生酒」
＜データー＞純米生原酒、秋津穂、精米歩合65％、アルコール分12度
＜酒のやまもと もりのみやキューズモールBASE店＞大阪市中央区森ノ宮中央2-1-70-106
酒のやまもと 公式ページ
大阪メトロ森ノ宮駅2号出口から徒歩約1分、JR森ノ宮駅から徒歩約6分
和珀～WA・HA・KU～（わはく）
大阪市中央区の「和珀～WA・HA・KU～」へ、行ってきました。
JR大阪城公園駅から通路で続く複合施設「JO-TERRACE OSAKA（ジョー・テラス・オオサカ）」にある和牛ステーキと日本酒バーの店です。
2019年5/30にオープンした大阪城下町という施設の中にあります。
「和モダンの仲見世」をコンセプトにした施設だそうです。
施設入口脇にある看板です。
11時から昼飲みすることができます！
施設入口を入って見た様子です。
人気ラーメン店6店が集まったラーメン小路、忍者体験ができる忍者茶屋などがあります。
日本酒カウンターバーです。
カウンターバーに向かって左手奥にはステーキコーナーがあり、ここでも日本酒を飲むことができます。
利き酒は3種類で500円（税込）
三重県を含んだ近畿2府5県の酒36種類から3種類を選びます。
クリックで拡大できます。
壁面に並べられた瓶から猪口に注いでもらえます。
3種類の利き酒です。
猪口1杯は30～40ml位でしょうか。
選んだ酒の1種類目。大阪府堺市堺区の堺泉（さかいいずみ）酒造。
「千利休（せんのりきゅう）純米吟醸酒」
＜データー＞純米吟醸酒、山田錦、精米歩合55％、アルコール分16度
2種類目。兵庫県姫路市の下村酒造店。
「奥播磨（おくはりま）山廃純米 スタンダード」
＜データー＞純米酒、兵庫夢錦、精米歩合55％、アルコール分16～17度
3種類目。京都市伏見区の松本酒造。
「澤屋まつもと（わやままつもと）純米厨酒（くりやざけ）」
＜データー＞純米酒、ひとめぼれ・五百万石、精米歩合78％、アルコール分16度
＜和珀～WA・HA・KU～（わはく）＞大阪市中央区大阪城3-1大阪城公園内JO-TERRACE OSAKA E TERRACE 2F
大阪城下町 公式ページ
JR大阪城公園駅から徒歩約2分
JR大阪城公園駅から通路で続く複合施設「JO-TERRACE OSAKA（ジョー・テラス・オオサカ）」にある和牛ステーキと日本酒バーの店です。
2019年5/30にオープンした大阪城下町という施設の中にあります。
「和モダンの仲見世」をコンセプトにした施設だそうです。
施設入口脇にある看板です。
11時から昼飲みすることができます！
施設入口を入って見た様子です。
人気ラーメン店6店が集まったラーメン小路、忍者体験ができる忍者茶屋などがあります。
日本酒カウンターバーです。
カウンターバーに向かって左手奥にはステーキコーナーがあり、ここでも日本酒を飲むことができます。
利き酒は3種類で500円（税込）
三重県を含んだ近畿2府5県の酒36種類から3種類を選びます。
クリックで拡大できます。
壁面に並べられた瓶から猪口に注いでもらえます。
3種類の利き酒です。
猪口1杯は30～40ml位でしょうか。
選んだ酒の1種類目。大阪府堺市堺区の堺泉（さかいいずみ）酒造。
「千利休（せんのりきゅう）純米吟醸酒」
＜データー＞純米吟醸酒、山田錦、精米歩合55％、アルコール分16度
2種類目。兵庫県姫路市の下村酒造店。
「奥播磨（おくはりま）山廃純米 スタンダード」
＜データー＞純米酒、兵庫夢錦、精米歩合55％、アルコール分16～17度
3種類目。京都市伏見区の松本酒造。
「澤屋まつもと（わやままつもと）純米厨酒（くりやざけ）」
＜データー＞純米酒、ひとめぼれ・五百万石、精米歩合78％、アルコール分16度
＜和珀～WA・HA・KU～（わはく）＞大阪市中央区大阪城3-1大阪城公園内JO-TERRACE OSAKA E TERRACE 2F
大阪城下町 公式ページ
JR大阪城公園駅から徒歩約2分
地酒 鮨 和食 ダイニング拓（たく）
奈良市の「地酒 鮨 和食 ダイニング拓」へ、行ってきました。
奈良で最も古い商店街の一つといわれる「餅飯殿（もちいどの）センター街」の中にある飲食店です。11時から昼酒を楽しむことができます。
酒はセルフで楽しみます。
猪口1杯（20ml）100円（税込）です。
飲み終わった猪口は、再利用せずに積み重ねて、会計時に数を数えます。
さっそく。奈良県御所市の油長（ゆうちょう）酒造。
「風の森（かぜのもり）愛山 純米しぼり華」
＜データー＞純米生原酒、愛山、精米歩合80％、アルコール分17度
たくさん飲みたい時は、店員さんに言って「ぐいのみ」（70ml・300円（税込）で。
「たかちよ 59 CHAPTER SIX 美山錦」（新潟県南魚沼市高千代酒造）
＜データー＞純米吟醸生原酒、美山錦、精米歩合59％、アルコール分16度
さらに、たっぷり飲みたい時はグラス（150ml・600円（税込））で。
「風の森 秋津穂 純米大吟醸しぼり華 2017BY」（奈良県御所市油長酒造）
＜データー＞純米大吟醸生原酒、秋津穂、精米歩合50％、アルコール分17度
三重県名張市の木屋正（きやしょう）酒造。
「而今（じこん）純米吟醸 八反錦 無濾過生」
＜データー＞純米吟醸生酒、八反錦、精米歩合55％、アルコール分16度
奈良県桜井市の今西酒造。
「みむろ杉（みむろすぎ）純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒」
＜データー＞純米吟醸生原酒、山田錦、精米歩合60％、アルコール分16度
肴もあります。なんと100円（税込）から。
鶏ハラミ焼きを。
これが100円（税込）とは！
栃木県栃木市の飯沼銘醸。
「姿（すがた）純米吟醸 無濾過生原酒 中取り」
＜データー＞純米吟醸生原酒、山田錦、精米歩合55％、アルコール分17度
山形県村山市の高木酒造。
「十四代（じゅうよんだい）角新本丸 秘伝玉返し」
＜データー＞本醸造酒、精米歩合55％、アルコール分15度
＜地酒 鮨 和食 ダイニング拓（たく）＞奈良市橋本町32
地酒 鮨 和食 ダイニング拓 公式ページ
近鉄奈良駅から徒歩約5分
奈良で最も古い商店街の一つといわれる「餅飯殿（もちいどの）センター街」の中にある飲食店です。11時から昼酒を楽しむことができます。
酒はセルフで楽しみます。
猪口1杯（20ml）100円（税込）です。
飲み終わった猪口は、再利用せずに積み重ねて、会計時に数を数えます。
さっそく。奈良県御所市の油長（ゆうちょう）酒造。
「風の森（かぜのもり）愛山 純米しぼり華」
＜データー＞純米生原酒、愛山、精米歩合80％、アルコール分17度
たくさん飲みたい時は、店員さんに言って「ぐいのみ」（70ml・300円（税込）で。
「たかちよ 59 CHAPTER SIX 美山錦」（新潟県南魚沼市高千代酒造）
＜データー＞純米吟醸生原酒、美山錦、精米歩合59％、アルコール分16度
さらに、たっぷり飲みたい時はグラス（150ml・600円（税込））で。
「風の森 秋津穂 純米大吟醸しぼり華 2017BY」（奈良県御所市油長酒造）
＜データー＞純米大吟醸生原酒、秋津穂、精米歩合50％、アルコール分17度
三重県名張市の木屋正（きやしょう）酒造。
「而今（じこん）純米吟醸 八反錦 無濾過生」
＜データー＞純米吟醸生酒、八反錦、精米歩合55％、アルコール分16度
奈良県桜井市の今西酒造。
「みむろ杉（みむろすぎ）純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒」
＜データー＞純米吟醸生原酒、山田錦、精米歩合60％、アルコール分16度
肴もあります。なんと100円（税込）から。
鶏ハラミ焼きを。
これが100円（税込）とは！
栃木県栃木市の飯沼銘醸。
「姿（すがた）純米吟醸 無濾過生原酒 中取り」
＜データー＞純米吟醸生原酒、山田錦、精米歩合55％、アルコール分17度
山形県村山市の高木酒造。
「十四代（じゅうよんだい）角新本丸 秘伝玉返し」
＜データー＞本醸造酒、精米歩合55％、アルコール分15度
＜地酒 鮨 和食 ダイニング拓（たく）＞奈良市橋本町32
地酒 鮨 和食 ダイニング拓 公式ページ
近鉄奈良駅から徒歩約5分
なら泉勇斎（ならいずみゆうさい）
奈良市のなら泉勇斎へ、行ってきました。
奈良県内にある酒蔵のうち29蔵・約120種類の酒を有料試飲・販売しています。
入口を入って右手には冷蔵ガラスケースには奈良酒がズラリ。
酒以外に甘酒、酒粕クリームチーズ、木枡や手ぬぐいなどのグッズなども販売しています。
店内のカウンターで有料試飲ができます。
1杯（50ml）200円（税込）～です。
さっそく。
写真左より
「くらがり越え（くらがりごえ）純米生原酒」（奈良県生駒市菊司醸造）
＜データー＞純米生原酒、精米歩合60％、アルコール分19～20度
「梅乃宿（うめのやど）純米吟醸 雄町 生酛」（奈良県葛城市梅乃宿酒造）
＜データー＞純米吟醸生原酒、雄町、精米歩合60％、アルコール分16度
続いて。
写真左より
「千代の松（ちよのまつ）イタリア」（奈良県宇陀市芳村（よしむら）酒造）
＜データー＞普通酒、カルナローリー（国内産）、精米歩合60％、アルコール分15度
※カルナローリーはイタリアで主にリゾットで食される長粒米
「篠峯（しのみね）ろくまる 雄山錦 夏色生酒」（奈良県御所市千代酒造）
＜データー＞純米吟醸生酒、雄山錦、精米歩合60％、アルコール分16度
締めは、奈良県御所市の葛城（かつらぎ）酒造。
「百楽門（ひゃくらくもん）純米吟醸 中汲生原酒」
＜データー＞純米吟醸生原酒、雄町、精米歩合60％、アルコール分16度
＜なら泉勇斎（ならいずみゆうさい）＞奈良市西寺林町22
なら泉勇斎 公式ページ
近鉄奈良駅から徒歩約8分、JR奈良駅から徒歩約10分
奈良県内にある酒蔵のうち29蔵・約120種類の酒を有料試飲・販売しています。
入口を入って右手には冷蔵ガラスケースには奈良酒がズラリ。
酒以外に甘酒、酒粕クリームチーズ、木枡や手ぬぐいなどのグッズなども販売しています。
店内のカウンターで有料試飲ができます。
1杯（50ml）200円（税込）～です。
さっそく。
写真左より
「くらがり越え（くらがりごえ）純米生原酒」（奈良県生駒市菊司醸造）
＜データー＞純米生原酒、精米歩合60％、アルコール分19～20度
「梅乃宿（うめのやど）純米吟醸 雄町 生酛」（奈良県葛城市梅乃宿酒造）
＜データー＞純米吟醸生原酒、雄町、精米歩合60％、アルコール分16度
続いて。
写真左より
「千代の松（ちよのまつ）イタリア」（奈良県宇陀市芳村（よしむら）酒造）
＜データー＞普通酒、カルナローリー（国内産）、精米歩合60％、アルコール分15度
※カルナローリーはイタリアで主にリゾットで食される長粒米
「篠峯（しのみね）ろくまる 雄山錦 夏色生酒」（奈良県御所市千代酒造）
＜データー＞純米吟醸生酒、雄山錦、精米歩合60％、アルコール分16度
締めは、奈良県御所市の葛城（かつらぎ）酒造。
「百楽門（ひゃくらくもん）純米吟醸 中汲生原酒」
＜データー＞純米吟醸生原酒、雄町、精米歩合60％、アルコール分16度
＜なら泉勇斎（ならいずみゆうさい）＞奈良市西寺林町22
なら泉勇斎 公式ページ
近鉄奈良駅から徒歩約8分、JR奈良駅から徒歩約10分
酒蔵訪問 今西清兵衛商店（いまにしせいべえしょうてん） 後編
奈良市の今西清兵衛商店の続きです。
きき酒の3種類目。
「春鹿（はるしか）純米吟醸 生酒」
＜データー＞純米吟醸生酒、山田錦、精米歩合60％、アルコール分15度
4種類目。
「春鹿 純米酒 旨口四段仕込」
＜データー＞純米酒、ヒノヒカリ、精米歩合70％、アルコール分16度
5種類目。
シュワシュワのにごり酒です。
5種類目のラベルはコレ。
「春鹿 しろみき 純米大吟醸 活性にごり生酒」
＜データー＞純米大吟醸生酒、山田錦、精米歩合50％、アルコール分15度
おまけで、6種類目。
「春鹿 発泡清酒 ときめき」
＜データー＞発泡清酒（発泡性①）、精米歩合70％、アルコール分6.5度
特別に試飲させていただいた酒。生のまま瓶詰めし、1回瓶火入れした酒。
「春鹿の夏しか 純米吟醸」
＜データー＞純米吟醸酒、山田錦、精米歩合60％、アルコール分14度
もう1種類。「杜氏さんが定年退職されるので最後になるかも」とのこと。
「春鹿 杜氏のひみつ酒 純米吟醸 生原酒」（1年氷温熟成）
＜データー＞純米吟醸生原酒、五百万石・山田錦、精米歩合60％、アルコール分17度
春鹿オリジナルガチャ（400円）があります。
1等は純米大吟醸酒が1本！ 欲を出してさっそく挑戦。
見事に五等・・！
実は、今まで5等以外が当たったことはありません・・。
五等の賞品です。
＜今西清兵衛（いまにしせいべえしょうてん）商店 酒蔵見学会＞2019年2月土・日開催 奈良市福智院町24-1
今西清兵衛商店 公式ページ
近鉄奈良駅から徒歩約15分、JR京終（きょうばて）駅から徒歩約18分、JR奈良駅・近鉄奈良駅から奈良交通バス天理行き福智院町バス停下車徒歩約2分
きき酒の3種類目。
「春鹿（はるしか）純米吟醸 生酒」
＜データー＞純米吟醸生酒、山田錦、精米歩合60％、アルコール分15度
4種類目。
「春鹿 純米酒 旨口四段仕込」
＜データー＞純米酒、ヒノヒカリ、精米歩合70％、アルコール分16度
5種類目。
シュワシュワのにごり酒です。
5種類目のラベルはコレ。
「春鹿 しろみき 純米大吟醸 活性にごり生酒」
＜データー＞純米大吟醸生酒、山田錦、精米歩合50％、アルコール分15度
おまけで、6種類目。
「春鹿 発泡清酒 ときめき」
＜データー＞発泡清酒（発泡性①）、精米歩合70％、アルコール分6.5度
特別に試飲させていただいた酒。生のまま瓶詰めし、1回瓶火入れした酒。
「春鹿の夏しか 純米吟醸」
＜データー＞純米吟醸酒、山田錦、精米歩合60％、アルコール分14度
もう1種類。「杜氏さんが定年退職されるので最後になるかも」とのこと。
「春鹿 杜氏のひみつ酒 純米吟醸 生原酒」（1年氷温熟成）
＜データー＞純米吟醸生原酒、五百万石・山田錦、精米歩合60％、アルコール分17度
春鹿オリジナルガチャ（400円）があります。
1等は純米大吟醸酒が1本！ 欲を出してさっそく挑戦。
見事に五等・・！
実は、今まで5等以外が当たったことはありません・・。
五等の賞品です。
＜今西清兵衛（いまにしせいべえしょうてん）商店 酒蔵見学会＞2019年2月土・日開催 奈良市福智院町24-1
今西清兵衛商店 公式ページ
近鉄奈良駅から徒歩約15分、JR京終（きょうばて）駅から徒歩約18分、JR奈良駅・近鉄奈良駅から奈良交通バス天理行き福智院町バス停下車徒歩約2分
